香ばしいパクチー和え：超簡単レシピ
香ばしいパクチー和え：超簡単レシピ
食欲をそそる香りで食欲増進！5分で完成の超簡単パクチー和えレシピ
爽やかな香りとシャキシャキとした食感が魅力のパクチー和えをご紹介します。シンプルな調味料で誰でも簡単に作ることができ、ご飯のおかずにも、サムギョプサルなどの焼き肉に添えても抜群です。パクチー独特の香りが苦手な方も、このレシピなら美味しく楽しめるはずですよ！
主な材料- 新鮮なパクチー 80g
- コチュジャン 大さじ2
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ4
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なパクチー80gを用意します。流水で丁寧に洗い、土や異物を取り除き、水気を軽く切ったら、約3〜4cmの食べやすい長さに切ります。長すぎると食べにくいので、適度な大きさにカットしてください。
Step 2
下処理したパクチーを、深めのボウルにすべて入れます。味付けがパクチー全体に絡みやすいように、浅いボウルよりも深めのボウルを使うのがおすすめです。
Step 3
次に、調味料を加えて和えていきます。ボウルにコチュジャン大さじ2、甘酸っぱさを加える梅エキス大さじ4、そして香ばしさを担当するごま油大さじ2をすべて加えます。調味料をスプーンで軽く混ぜ合わせた後、手で優しく和えると、調味料がパクチーの葉一本一本によく染み込み、より美味しいパクチー和えを楽しむことができます。強く混ぜすぎるとパクチーが潰れてしまうので、優しく和えてくださいね！
