
香ばしいデドクとニラのチャン떡:子供も虜になる絶品レシピ!
香ばしいデドクとニラのチャン떡:子供も虜になる絶品レシピ!
夫が帰ってくる前に息子が全部食べちゃった、魔性のデドクとニラのチャン떡レシピ
子供の気管支の健康と免疫力アップに良いとされるデドク(朝鮮txtName)とツルニンジンを使った特別な一品!ミキサーで細かくすりおろしたデドクを生地に加えたチャン떡は、ほのかなデドクの香りと甘辛い風味が絶妙です。外はカリッと、中はもちもちのこの美味しいチャン떡は、大人から子供まで、みんなが大好きになること間違いなし!夫のために心を込めて作り、食卓に並べたのですが、なんと息子がすっかり気に入ってしまい、一人で7枚も平らげてしまったという驚きの出来事が!夫が帰宅して家族みんなで美味しく食べようと思っていた計画は、息子の猛スピードでの完食によって少し狂ってしまいましたが、それだけ魅力的で美味しいデドクとニラのチャン떡である証拠ですよね。特別な日でなくても、子供たちの舌を魅了し、健康まで챙ることができる、このユニークなデドク料理を、さあ、一緒に作ってみましょう!
チャン떡の材料- デドク 50g (指の太さのデドク約6本分)
- イカ 1/2杯
- コチュジャン 大さじ2
- チヂミ粉 1.5カップ (1と1/2カップ)
- ニラ ひとつかみ (約2cm長さに切る)
- 食用油 適量 (たっぷりと)
調理手順
Step 1
1. デドクの下準備:購入したデドクは指の太さよりも少し細めのものを使用しました。デドクの皮をきれいにむき、薄い塩水に約30分間浸してアクを抜き、流水で軽く洗い流します。水気を切ってから、食べやすい大きさに切っておきます。(出典: http://hls3790.tistory.com/1094?category=204696 [キム・ジンオクのおいしい料理])
Step 2
2. 生地を作る:下準備したデドクと水1.5カップ(1と1/2カップ)をミキサーに入れ、とても細かく滑らかになるまですりおろします。滑らかになったデドクを大きめのボウルに移し、コチュジャン大さじ2を加えて、ダマがなくなるようによく溶き混ぜます。3. ここに、細かく切ったイカ1/2杯分と、2cm長さに切っておいたニラひとつかみを加えます。最後にチヂミ粉1.5カップ(1と1/2カップ)を加え、全ての材料が均一に混ざり合うように、よく混ぜてとろみのある生地を作ります。生地の固さは、チヂミ粉の量を調整して、お好みに合わせてください。
Step 3
4. チャン떡を焼く:熱したフライパンに食用油をたっぷりとひき、弱めの中火で予熱します。生地をお玉やスプーンを使って、一口大にすくい取ってフライパンに落とします。表面がきつね色に焼け始めたら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼いてください。両面がきれいに焼けたら、美味しいデドクとニラのチャン떡の完成です。

