主な材料

• 生パスタ 140g （新鮮な生パスタを使うと、よりモチモチとした食感が楽しめます。）
• 牛ステーキ用 2枚 （厚めにカットすると、より豊かな風味が味わえます。）
• 牛乳 300ml （新鮮な牛乳を使うと、よりクリーミーなソースが作れます。）
• 生クリーム 100ml （風味を豊かにする高品質な生クリームをご用意ください。）
• オリーブオイル 大さじ2 （パスタや具材を炒める際に使用します。）
• ニンニクみじん切り 大さじ1 （香ばしい風味を加えます。）
• チェダーチーズ 2枚 （クリームソースの濃度と風味を高めます。）
• エゴマ（しそ科）パウダー 大さじ5 （香ばしさの決め手！新しく挽いたエゴマパウダーを使うとさらに美味しくなります。）
• 乾燥唐辛子 1本 （ピリッとした辛味がお好みでなければ省略可。ペペロンチーノなどでも代用できます。）
• ニンニク（丸ごと） 3かけ （ステーキの味付け用です。）
• 塩 少々 （味を調えます。）
• こしょう 少々 （風味を加えます。）

ステーキの下味

• 醤油 大さじ1.5 （ステーキの旨味を引き出します。）
• 日本酒（またはみりん） 大さじ1 （臭みを取り、風味を加えます。）
• 砂糖 大さじ0.5 （甘みで風味のバランスを整えます。）
• ごま油 大さじ1 （香ばしさを加えます。）