香ばしいたまり醤油ベーコンほうれん草パスタ

おうちで簡単！和風ベーコンほうれん草パスタの作り方

醤油ベースの風味がたまらない！香ばしいベーコンと新鮮なほうれん草を使った、和風パスタのレシピです。手軽に作れるのに本格的な味わいで、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したらスパゲッティ200gを入れ、袋の表示時間より1分ほど短く、アルデンテに茹でます（通常9～10分）。茹で汁はお玉一杯分ほど取っておきましょう。

Step 1

スパゲッティが茹で上がる間に、具材を準備します。ほうれん草はよく洗い、根元を切り落として、3〜4cm幅のざく切りにします。ベーコンは1〜2cm幅に食べやすく切ります。

Step 2

フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ1をひきます。準備したベーコンを入れ、脂が出てカリッとするまで炒めます。余分な脂はキッチンペーパーで軽く拭き取っても良いでしょう。

Step 3

ベーコンが香ばしく炒まったら、ざく切りにしたほうれん草を加え、しんなりするまで1〜2分さっと炒めます。ほうれん草の鮮やかな緑色が残るように、炒めすぎないのがポイントです。

Step 4

茹で上がったスパゲッティの水気を軽く切り、フライパンに加えます。醤油大さじ1を回し入れ、全体が均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。この時、取っておいた茹で汁を少しずつ加えることで、パサつかず、しっとりとした仕上がりになります。

Step 5

出来上がったパスタを温かいお皿に盛り付けます。お好みで黒こしょうを挽いたり、粉チーズを振っても美味しいですよ。

Step 6