香ばしいえごま油の和え大根
香ばしいえごま油の和え大根
香ばしいえごま油の和え大根
夏大根が少ない時期でも、えごま油で風味豊かに仕上げた和え大根をご紹介します。簡単ながら風味満点の副菜は食欲をそそります。
材料- 大根 1/4本
- えごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- ねぎ 適量 (小口切り)
- 炒りごま 大さじ1
- 塩 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は香ばしいえごま油で風味豊かに仕上げる、美味しい和え大根のレシピをご紹介します。夏バテで食欲がない時にもぴったりですよ。
Step 2
まず、大根1/4本を用意します。スライサーや包丁を使って、大根をできるだけ細く長く千切りにしてください。細く切るほど、よりシャキシャキとした食感になり美味しくなります。
Step 3
熱したフライパンに、えごま油大さじ2をたっぷりひき、千切りにした大根を加えてください。えごま油の香ばしい香りが大根とよく調和し、風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
大根が透明になり、少ししんなりするまで中弱火で炒めてください。炒めすぎると水分が出てしまうことがあるので、シャキシャキとした食感を残すように手早く炒めるのがポイントです。時々ヘラで優しく混ぜてください。
Step 5
大根が程よく火が通ったら、小口切りにしたねぎを少々加えます。ねぎのほのかな甘みと香りが、和え大根の味を一層深めてくれるでしょう。
Step 6
次に味を調えます。塩を少々加えてください。最初からたくさん入れるのではなく、少しずつ味を見ながら、大根の甘みとえごま油の香りに合うように調整するのがおすすめです。
Step 7
最後に、炒りごま大さじ1をたっぷり振りかけて香ばしさをプラスします。炒りごまを加えたら、軽くもう一度炒め合わせると、美味しい和え大根の完成です。
Step 8
さあ、このようにシャキシャキとした食感と、えごま油の香りが食欲をそそる美味しい和え大根が完成しました！
Step 9
出来上がった和え大根を、器にきれいに盛り付けましょう。上品に盛り付けると、より一層美味しそうに見えますよ。
Step 10
えごま油の香ばしい風味と、大根のみずみずしいシャキシャキ感が活きた最高の副菜、和え大根が完成しました。ご飯のおかずにもぴったりですし、ビビンバの具材としても最適です。ぜひ楽しく作って、美味しく召し上がってくださいね！
