食欲をそそる、さっぱりピリ辛！鶏肉の冷麺（チョゲネンミョン）
食欲をそそる、さっぱりピリ辛！鶏肉の冷麺（チョゲネンミョン）
簡単キットで本格的な味！「トンジンネンミョン」で作る鶏肉の冷麺レシピ
冷凍鶏むね肉１パックで満足感アップ！おうちで本格的な鶏肉の冷麺（チョゲネンミョン）を楽しみませんか？ トンジンネンミョンのもちもち麺と冷たいスープに、からしと酢の爽やかなタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。簡単な材料で、ちょっと贅沢な一食が完成しますよ。
主な材料- トンジンネンミョン 2人分
- 冷凍鶏むね肉 1パック（約115g）
- 酢 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、トンジンネンミョンを2人分用意します。市販の冷麺キットを使えば、まるで韓国料理店のような本格的な味わいが手軽に楽しめます。
Step 2
トンジンネンミョン製品の中身を確認しましょう。通常、コシのある麺、乾燥具材、そして旨味たっぷりの濃縮スープが入っています。
Step 3
冷たいチョゲネンミョンの決め手となるスープを準備します。2人分で水520ml（1人分260ml）に、濃縮スープ2袋を加えてよく混ぜ合わせます。シャーベット状にするため、冷凍庫で約3時間冷やし固めましょう。
Step 4
冷凍の鶏むね肉は、電子レンジで約1分加熱して解凍します。少し冷めたら、食べやすいように細かく手で裂いておきます。2人分なら鶏むね肉1パックで十分です。
Step 5
美味しいチョゲのタレを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、和からし小さじ1/2、にんにくみじん切り小さじ1/2、そして爽やかな酸味を加える酢大さじ2を入れます。泡立て器などで混ぜながら、全ての材料が均一に混ざるまでしっかりときほぐしてください。
Step 6
裂いておいた鶏むね肉に、甘酸っぱいチョゲのタレを加えて、手で優しく揉み込むように和えます。こうすることで、鶏むね肉がしっとりとして、より一層風味豊かになります。
Step 7
麺を茹でるためのお湯をたっぷりと用意します。2人分で約1.6リットルのお湯を沸かし、沸騰したらトンジンネンミョンに付属の乾燥具材を入れます。
Step 8
お湯が再び沸騰したら、トンジンネンミョンの麺2袋を入れます。麺がくっつかないように、弱火で3分だけ茹でましょう。茹ですぎると麺が柔らかくなりすぎてしまうので注意してください。
Step 9
茹で上がった麺は、すぐにザルにあげて冷水で手早く洗い、ぬめりを取り除きながら麺のコシを引き出します。冷水で洗った麺は、しっかりと水気を切ってから、器に盛り付けます。
Step 10
麺が盛られた器の上に、先ほどタレと和えた鶏むね肉を彩りよく乗せます。
Step 11
最後に、冷凍庫から取り出したシャーベット状の冷たいスープを静かに注ぎ入れます。お好みで白ごまをたっぷり散らせば、香ばしさも加わり、美味しいチョゲネンミョンの完成です！どうぞ召し上がれ！
