食感がたまらない！サンタリキノコのヘルシー丼 レシピ
食感がたまらない！サンタリキノコのヘルシー丼 レシピ
お肉のような食感！サンタリキノコを使ったヘルシーなキノコ丼
まるで鶏肉のような、しっかりとした歯ごたえが楽しめるサンタリキノコを使ったヘルシーな丼レシピをご紹介します。栄養満点で、簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
材料- サンタリキノコ 1パック (約200g)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 水 200ml
- サラダ油 大さじ1
調味料- にんにくのみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1 (とろみ付け用、省略可)
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1 (とろみ付け用、省略可)
調理手順
Step 1
キノコ丼を作るために、必要な材料を準備しましょう。サンタリキノコ1パック、玉ねぎ1個、水200ml、サラダ油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、オイスターソース大さじ2、そしてとろみ付け用の片栗粉大さじ1を用意してください。(片栗粉は省略したり、量を調整したりできます。)
Step 2
玉ねぎ1個は皮をむき、洗ってから、キノコと馴染むように食べやすい大きさ（約1cm幅の薄切り、または粗みじん切り）にカットします。
Step 3
サンタリキノコは、石づきがあれば軽く取り除き、手で食べやすい大きさ（約2〜3cm）に裂いてください。こうすることで、キノコのしっかりとした食感がより引き立ちます。
Step 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくのみじん切りとカットした玉ねぎを入れて、中火で玉ねぎが透明になり香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 5
玉ねぎがしんなりしたら、裂いておいたサンタリキノコを加えて、キノコが少ししんなりするまで一緒に炒めます。フライパン全体にキノコが広がるように、混ぜながら炒めていきましょう。
Step 6
炒めたキノコと玉ねぎに、水200mlを静かに加えます。フライパンの底にくっついた旨味があれば、ヘラなどで優しくこそげ落としながら混ぜ合わせましょう。
Step 7
次に、オイスターソース大さじ2を加え、すべての材料とよく混ざるように混ぜます。オイスターソースのコクがキノコと玉ねぎにしっかりと染み込むように、少し煮立たせます。
Step 8
とろみをつけるために、片栗粉大さじ1に水大さじ1を加えて、ダマにならないようによく溶かします。準備した水溶き片栗粉を、沸騰しているキノコソースに少しずつ加えながら、ダマにならないように手早く混ぜ続けます。お好みのとろみがつくまで1〜2分ほど加熱してください。
Step 9
温かいご飯の上に、出来上がったサンタリキノコのあんをたっぷりかければ、美味しい丼の完成です！お好みで刻み海苔や白ごまを散らしても美味しいですよ。
