風味豊か！絶品ガーリックベーコン炒飯（アーリオオーリオ風）
風味豊か！絶品ガーリックベーコン炒飯（アーリオオーリオ風）
おうちで簡単！本格アーリオオーリオ風炒飯の作り方
ニンニクの香ばしさとベーコンの旨味が絶妙に絡み合う、みんな大好きなアーリオオーリオ風炒飯。簡単なのに本格的な味わいで、食卓が華やぎます。
主な材料- 温かいご飯 2膳分（冷たいご飯の場合は軽く温めてください）
- 厚切りベーコン 4枚（スライスベーコンでもOK）
- 新鮮なニンニク 6かけ
- 良質なエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
味の決め手- 旨味の秘密！オイスターソース 小さじ1
- 上品な甘みとコク！梅エキス 小さじ1
- 香ばしさの仕上げ！ごま油 小さじ1
- 風味をプラス！粗挽き黒こしょう 少々（挽きたてがおすすめです）
- 味を調える塩 少々（お好みで調整してください）
- 旨味の秘密！オイスターソース 小さじ1
- 上品な甘みとコク！梅エキス 小さじ1
- 香ばしさの仕上げ！ごま油 小さじ1
- 風味をプラス！粗挽き黒こしょう 少々（挽きたてがおすすめです）
- 味を調える塩 少々（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
まず、ニンニクは薄切りにし、ベーコンは約1cm幅の食べやすい大きさに切っておきましょう。フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2をたっぷりとひきます。熱くなったオリーブオイルにニンニクを入れ、焦がさないように注意しながら香りを引き出すように炒めます。ニンニクがきつね色になり始めたら、ベーコンを加えて一緒に炒め合わせます。ベーコンからしっかりと油が出て、香ばしい風味が加わるまで炒めるのがポイントです。
Step 2
ベーコンがこんがりと焼け、ニンニクの良い香りがフライパン全体に広がったら、準備しておいたご飯2膳分を加えます。ご飯粒が固まらないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めていきます。ご飯が油としっかりと馴染むまで、3分ほど炒めましょう。この時、ご飯がフライパンにくっつかないように、中弱火を保つのがコツです。味付けのために、塩少々、黒こしょう少々を振り入れ、全体によく混ぜ合わせながら炒めます。
Step 3
ご飯がパラパラになり、全ての具材が均一に混ざったら、いよいよ仕上げの味付けです。オイスターソース小さじ1、梅エキス小さじ1、ごま油小さじ1を順に加え、強火で手早くもう一度炒め合わせます。調味料がご飯粒にコーティングされるように、1分ほど炒めるのが目安です。火を止めて余熱で少し蒸らすようにしてから、お皿に盛り付ければ完成です。お好みでパセリのみじん切りや粉チーズを散らしても美味しいですよ。
