風味豊か！柔らか牛肉のトッポッキ
風味豊か！柔らか牛肉のトッポッキ
超簡単・豪華！牛肉のトッポッキレシピ
もちもちのお餅と柔らかい牛肉の素晴らしい調和を体験してください！この「牛肉のトッポッキ」は、特別の日にも普段の日にも楽しめる、素早く簡単に作れるレシピです。シンプルながらも奥深い味わいは、家族みんなで楽しむのに最適です。
主な材料- 牛肉（焼肉用）、2枚（約150-200g）
- 玉ねぎ、1/3個
- 長ネギ、1/5本
- トックク（スープ用餅）、ひとつかみ（約150g）
調味料・香辛料- 黒ニンニク塩、7つまみ（または普通の塩）
- オイスターソース、大さじ1（Tbsp）
- ニンニクのみじん切り、大さじ1（Tbsp）
- ホールブラックペッパー、少々（お好みで）
- 黒ニンニク塩、7つまみ（または普通の塩）
- オイスターソース、大さじ1（Tbsp）
- ニンニクのみじん切り、大さじ1（Tbsp）
- ホールブラックペッパー、少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、トッポッキに使う野菜を準備します。玉ねぎは1/3個を薄切りにし、長ネギは1/5本を斜め切りにします。フライパンに少量のサラダ油を熱し、切った玉ねぎと長ネギを入れて中火で香りが立つまで炒めます。野菜が少し透明になるくらいが目安です。
Step 2
次に、お餅を準備します。トッククは冷水に約10分間浸して、柔らかくしておきます。こうすることで、お餅同士がくっつくのを防ぎ、調理中に柔らかく仕上がります。
Step 3
炒めた野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに焼肉用の牛肉2枚を入れ、強火で両面を素早く焼きます。この時、牛肉から出てくる血合いはキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、臭みを消してください。
Step 4
牛肉の表面が焼けたら、黒ニンニク塩を7つまみ、肉と野菜の上に均等に振りかけて下味をつけます。野菜を炒めた際に出た旨味と牛肉の肉汁がよく混ざるようにフライパンを揺らしてから、水で戻したお餅を加えて一緒に炒め合わせます。
Step 5
ここで、牛肉を一口大（約2〜3cm）に切ります。切った牛肉に、風味を加えるオイスターソース大さじ1と、ピリッとした香りを加えるニンニクのみじん切り大さじ1を加えます。
Step 6
全ての材料と調味料が均一に混ざるように素早く炒めます。お餅が柔らかくなり、タレが全体に絡んだら火を止めます。最後に、お好みでホールブラックペッパーを適量挽き入れて風味を加え、お皿に美しく盛り付けたら完成です。
Step 7
簡単なのに豪華な牛肉のトッポッキが完成しました！黒ニンニク塩を使うことで、さらに深みのある風味を加えています。もしニンニクの香りを強く感じたくない場合は、ニンニクのみじん切りの量はご自身の好みに合わせて調整してください。美味しく召し上がれ！
