風味豊かなXO醤ビーフチャーハンおにぎり
風味豊かなXO醤ビーフチャーハンおにぎり
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残ったチャーハンを、XO醤、オイスターソース、ラー油で味付けした風味豊かなビーフチャーハンと厚焼き卵を海苔で巻いた、XO醤ビーフチャーハンおにぎりのレシピで、美味しい一品に大変身させましょう。オムライスを作った際に出たご飯を活用した特別なレシピです。お子様のおやつや、お弁当のおかずにも最適です。
チャーハン材料- 牛肉と人参の炒め物 1カップ（または細かく刻んだ牛肉と人参）
- みずな 1カップ（きれいに洗い、細かく刻んだもの）
- 卵 2個
- 冷凍チャーハン用野菜ミックス 1カップ
- XO醤 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- ラー油 大さじ3
- ご飯 4膳分（温かいご飯）
おにぎり材料- キンパ用海苔 4枚
- 調理済みのXO醤ビーフチャーハン 2カップ
- 厚焼き卵 2枚
- キンパ用海苔 4枚
- 調理済みのXO醤ビーフチャーハン 2カップ
- 厚焼き卵 2枚
調理手順
Step 1
大きめのボウルに温かいご飯4膳分、あらかじめ用意しておいた牛肉と人参の炒め物1カップ、きれいに洗って細かく刻んだみずな1カップを入れます。ここに卵2個を溶きほぐして加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせると、しっとりとして美味しい卵チャーハンのベースが完成します。
Step 2
熱したフライパンに大さじ1〜2杯のサラダ油をひき、準備したチャーハンの材料をすべて加えて炒めます。冷凍チャーハン用野菜ミックスを一緒に加えると、より多彩な食感を楽しむことができます。
Step 3
ご飯がパラパラになり始めたら、XO醤大さじ3とオイスターソース大さじ2を加えて味を調えます。XO醤とオイスターソースの旨味が、チャーハンの風味を一層引き上げてくれるでしょう。
Step 4
全ての調味料がよく混ざるまで炒めると、XO醤ビーフチャーハンの完成です。お好みで黒胡椒を少々加えても良いでしょう。
Step 5
厚めに焼いた卵焼きは、チャーハンの大きさに合わせて四角形または細長い長方形に切り分けます。サンドイッチを作る際に余った卵焼きを活用すると、さらに手軽に準備できます。
Step 6
キンパ用の海苔を巻きすの上、または清潔な作業台に広げます。その上に、調理済みのXO醤ビーフチャーハン2カップを片側に寄せ、厚めに広げます。この時、四角い型を使うと形を整えやすく、きれいな形のおにぎりを作ることができます。
Step 7
チャーハンの上に、準備した卵焼き2枚をきれいに乗せます。
Step 8
卵焼きの上に再びXO醤ビーフチャーハンを重ね、キンパ用の海苔をもう1枚重ねます。キンパを巻くようにしっかりと巻き、四角形に形を整えます。
Step 9
四角い型を使うと形作りが格段に楽になりますが、キンパ巻きすを使ったり、手で優しく形を整えたりしても大丈夫です。ご飯が温かい状態で形を整えると、より簡単に形が固定されます。
Step 10
完成した四角いXO醤ビーフチャーハンおにぎりを、食べやすい大きさに大きく切り、お皿にきれいに盛り付けると、豪華なXO醤ビーフチャーハンおにぎりの完成です。
