風味豊かな豚肉と大葉のチャーハンレシピ

お家で簡単！豚肉と大葉のチャーハン

豚肉の旨味と大葉の爽やかな香りが絶妙に調和する、食欲をそそる美味しいチャーハンのレシピをご紹介します。簡単な材料で、ごちそうのような一品を完成させましょう！

フライパンを中火で熱し、食べやすい大きさに切った豚肉とみじん切りにんにくを入れて炒めます。豚肉から水分が出てきて、少し色が変わってきたら、弱火にしてじっくり炒めましょう。お肉の旨味を引き出すのがポイントです。

Step 1

豚肉の色が変わり、火が通ってきたら、1cm角に切った玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通って甘みが出てくるまで、焦がさないように注意しながら炒めましょう。玉ねぎの甘みが豚肉と絡み合って、より一層美味しくなります。

Step 2

玉ねぎがしんなりして甘い香りがしてきたら、温かいごはん2膳分とナンプラー大さじ1を加えて、木べらなどでごはんを切るようにしながら手早く炒め合わせます。ごはん粒がほぐれて、全体に味が均一に絡むように、しっかりと炒めるのがコツです。

Step 3

ここで味を調えます。粗挽き黒こしょうを振って香りをつけ、味見をしながら塩を少々加えて全体の味を整えます。もし味が薄いと感じる場合は、ナンプラーや塩を少しずつ足して、お好みの味に調整してください。

Step 4

ごはんがパラパラになってきたら、洗って水気をしっかり切った大葉を4等分に切って加えます。大葉の爽やかな香りを活かすために、強火で1分程度、さっと手早く混ぜ合わせるように炒めます。炒めすぎると香りが飛んでしまうので注意しましょう。

Step 5

香ばしく炒めあがった豚肉と大葉のチャーハンを、お皿にふんわりと盛り付けます。最後に、香ばしい炒りごまを散らせば、彩りも良く、風味豊かな豚肉と大葉のチャーハンの完成です！熱々をどうぞ召し上がれ！

Step 6