風味豊かな自家製ハーブバター＆レモンバター

余ったバターはもう捨てないで！風味満点の自家製ハーブ＆レモンバターでパン、ステーキ、料理を格上げする特別な方法

パンに塗るだけで格別な美味しさ！新鮮なハーブと爽やかなレモンで特別感をプラスしたバターのレシピをご紹介します。「世の中の全てのレシピ」「万개의レ시피」がお届けする、風味豊かなバター活用法をぜひお試しください。

まずは、ハーブガーリックバターを作る準備をしましょう。新鮮なローズマリーは洗って水気をしっかり拭き取り、葉を細かく刻んでください。タイムも同様に、葉だけを丁寧に取り出して準備します。

Step 1

室温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、スプーンやヘラで軽くクリーム状になるまで混ぜます。そこに、刻んだローズマリー、準備したタイムの葉、そしてみじん切りニンニクを加えます。全ての材料がバターと均一に混ざるまで、しっかりと練り混ぜてください。丁寧に混ぜることで、風味が均等に広がります。

Step 2

次は、爽やかなハーブレモンバターを作りましょう。レモンは、重曹などで皮をきれいに洗い、黄色い部分だけをマイクロプレーンやゼスターを使って細かくすりおろし、レモンの皮のすりおろし（ゼスト）を準備します。タイムは葉だけを取り出して準備してください。

Step 3

室温に戻して柔らかくなったバターを別のボウルに入れ、優しくクリーム状に練ります。そこに、準備したレモンの皮のすりおろしとタイムの葉を加え、バターと香りの良い材料が均一に混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。レモンの爽やかな香りがバターと合わさることで、さらに魅力的な風味が生まれます。

Step 4

出来上がった2種類のバターを、それぞれクッキングシートやワックスペーパーの上に置きます。バターを円筒形に成形し、ペーパーでしっかりと包み込み、両端をキャンディのようにきつくねじって形を整えます。このように形を整えてから冷蔵庫で冷やし固めると、後で使いやすいバターのスティックが完成します。

Step 5