風味豊かな海苔の和え物（パレ・ムチム）：海の恵みを味わう

海の香りが広がる！旬の海苔の和え物（パレ・ムチム）の作り方

口いっぱいに広がる海の爽やかな香りがたまらない、旬の海苔の和え物（パレ・ムチム）をご紹介します。簡単なのに美味しいこの一品は、食卓を豊かに彩ってくれるでしょう。

新鮮な海苔を用意します。まず、海苔3束を用意し、粗塩小さじ1を加えて手で優しく揉み洗いしてください。こうすることで、海苔特有の苦味が和らぎ、よりきれいに下処理ができます。

Step 1

洗い終わった海苔は、冷たい流水で数回すすぎます。水が澄んでくるまで丁寧に洗い流すことで、海苔特有の生臭さを取り除き、すっきりとした味わいを楽しむことができます。すすぎ終わったら、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。

Step 2

次に、美味しい和え物の調味料を作ります。ボウルに魚醤大さじ3、韓国唐辛子粉大さじ1、生姜シロップ大さじ1/3、おろしにんにく大さじ1/3、酢大さじ1、ごま大さじ1/2を入れ、均一に混ぜ合わせます。生姜シロップがない場合は、刻んだ生姜をほんの少しだけ代用しても良いでしょう。

Step 3

水気を切った海苔を調味料のボウルに加え、優しく手で混ぜ合わせます。海苔が固まらないように、丁寧に和えて調味料が全体に行き渡るようにしてください。力を入れすぎると海苔が崩れてしまうので注意しましょう。

Step 4

器に盛り付ければ、口いっぱいに広がる新鮮な海の香りの海苔の和え物（パレ・ムチム）の完成です！甘酸っぱくピリ辛な味わいが絶品のこの一品で、健康的で美味しい食事をお楽しみください。

Step 5