風味豊かなバジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ
風味豊かなバジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ
手作りバジルペストと新鮮なエビで！至福の「バジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ」レシピ
バジルのエキゾチックな香りが口いっぱいに広がる、特別な「バジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ」をぜひご家庭で。香ばしい手作りバジルペストと、プリプリの大ぶりエビ、そしてモチモチのパスタの絶妙なハーモニーをお楽しみください。簡単ながらも、上品で満足感のある一皿です。さあ、調理を始めましょう！
バジルペストの材料- 乾燥バジル 15g
- オリーブオイル 100g
- パルメザンチーズ（粉） 30g
- ニンニク 10かけ
- くるみ 30g（約1/4カップ）
- 岩塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、香り高い手作りバジルペストを作りましょう。乾燥バジル15gを用意してください。
Step 2
フレッシュな風味を加えるパルメザンチーズ（粉）30gを用意します。
Step 3
高品質のオリーブオイル100gを計量してください。ペストの滑らかな食感を担当します。
Step 4
美味しさの鍵！ニンニク10かけを用意します。お好みで量を調整してください。（ヒント：ニンニクは皮をむいて準備してください。）
Step 5
バジルペストに香ばしい食感を加えるくるみ30gを用意します。フードプロセッサー、ミニすり鉢、または包丁を使って細かく刻んでください。完璧に均一でなくても大丈夫です。少し食感が残っても美味しいですよ！
Step 6
さあ、用意した乾燥バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、刻んだくるみをすべてフードプロセッサーやミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜてください。最後に岩塩小さじ1/2を加えて、すべての材料が均一に混ざるまで再度混ぜ合わせると、美味しいバジルペストの完成です！ (ヒント：残ったバジルペストは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、約1週間新鮮に楽しめます。パンにつけたり、サラダのドレッシングとしても活用できますよ。)
Step 7
次にエビの下準備です。鍋に湯を沸かし、大ぶりのエビ10尾を加えて1〜2分ほどさっと茹でてください。エビが茹で過ぎないように注意し、鮮やかなピンク色になったら取り出します。
Step 8
茹でたエビを、お湯からそっと取り出します。
Step 9
エビの頭と殻をきれいに取り除いてください。尾は、お好みで残しても、取り除いても構いません。
Step 10
いよいよパスタを茹でる時間です。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティ185gとひとつまみの塩を入れて、約6分間茹でてください。（ヒント：アルデンテがお好みなら、5分程度で茹で上げてください。）
Step 11
パスタが茹で上がる間に、フライパンを中弱火で熱し、バジルペスト1/3量、細かく刻んだ青唐辛子2本（お好みで）、準備したエビを加えて炒め合わせてください。青唐辛子はピリッとした辛味を加え、辛いものがお好みなら多めに加えても良いでしょう。
Step 12
エビに火が通り、良い香りがしてきたら、茹で上がったスパゲッティを湯切りし、そのままフライパンに加えて一緒に炒め合わせます。パスタの茹で汁を1〜2杯加えると、よりしっとり美味しく仕上がります。
Step 13
フスィリ120gを使用する場合は、スパゲッティと同様に約6分茹でて湯切りし、フライパンに加えてペスト、エビ、唐辛子とよく炒め合わせます。フスィリのもちもちとした食感とバジルペストの相性は抜群です。
Step 14
もしフスィリのみで作る場合は、この段階で茹でたフスィリをフライパンに加え、バジルペスト、青唐辛子、エビとよく混ぜ合わせてください。「バジルペスト・シュリンプ・フスィリ」の完成です！
Step 15
スパゲッティを作る場合は、炒めたエビと唐辛子の上に茹で上がったスパゲッティを乗せ、残りのバジルペスト1/3量を加えます。（ヒント：ここで合計のペスト量の約2/3を使用します。お好みで調整してください。）
Step 16
すべての材料を弱火で優しく炒め、ソースがパスタに均一に絡むようにします。味見をして、もし薄ければ塩をほんの少し加えて味を調えてください。美味しい「バジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ」が完成に近づいています！
Step 17
最後に、新鮮なスプラウトサラダを3つほど（またはお好みの量）トッピングして盛り付けます。爽やかなスプラウトがパスタの風味を一層引き立ててくれます。
Step 18
香り高いバジルペストと新鮮なエビが絡み合った「バジルペスト・シュリンプ・スパゲッティ」が完成しました！どうぞ召し上がれ！
