風味豊かなニンニクオイルズッキーニサラダのレシピ

新鮮なズッキーニで作る、香ばしいニンニクオイルサラダ

シャキシャキとした食感と豊かなニンニクの香りが魅力のズッキーニサラダをご紹介します。シンプルながらも上品なこのサラダは、食欲をそそる前菜や軽いサイドディッシュにぴったりです。（00:41からご覧ください。）

きれいに洗ったズッキーニはヘタを取り、丸ごとできるだけ薄くスライスします。スライサーを使うと、より簡単に薄く切ることができます。

Step 1

ニンニクは皮をむき、薄切りにします。

Step 2

温めたフライパンにオリーブオイル大さじ3とスライスしたニンニクを入れ、中火でニンニクがきつね色になりカリッとするまで揚げ焼きにします。ニンニクが焦げ付かないように注意し、香りを引き出すためにじっくりと揚げるのがポイントです。

Step 3

薄くスライスしたズッキーニは、大きめのボウルにすべて入れます。

Step 4

ズッキーニの入ったボウルに、先ほど揚げ焼きにしたニンニクとそのオイル、オリゴ糖大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみをすべて加えます。ズッキーニが崩れないように優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが均一に絡むようにしてください。

Step 5

美味しいズッキーニサラダの完成です！新鮮で香り豊かな味わいをお楽しみください。

Step 6