風味豊かなニラとエビのチヂミ：プリプリのエビと新鮮なニラの完璧な調和

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3年前

ニラとエビのチヂミ – ニラの香りが食欲をそそるエビチヂミ

プリプリとした食感のエビと、新鮮なニラの香りが絶妙に調和したチヂミです。簡単でありながら特別な味わいで、みんなを虜にすること間違いなし！一度食べたら忘れられない美味しさ、ぜひ挑戦してみてください。

プリプリの食感を活かすため、エビは殻と背わたを取り除き、粗みじんにします。あまり細かくしすぎるとエビの食感が失われるので注意しましょう。

ニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、1〜2cm幅にざく切りにします。ニラの爽やかな香りがチヂミの風味を一層引き立ててくれます。

ボウルに、みじん切りにしたエビと切ったニラを入れます。彩りとして加える人参のみじん切り、新鮮な卵1個、そして味の決め手となる塩少々を加えて、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。お好みで黒こしょうを少し加えても美味しいです。

よく混ざった生地に、片栗粉大さじ2を加えて、生地に少し粘りが出るまでもう一度よく混ぜます。片栗粉を加えることで、チヂミがカリッと仕上がり、材料同士がしっかりまとまるようになります。

フライパンに油を熱し、生地をスプーンで大さじ1杯ずつ落として、丸く平らに形を整えながら焼いていきます。火加減は中火〜弱火を保つのがポイント。焦げ付かず、中までしっかり火を通すことができます。

両面がきつね色にこんがりと焼けたら、ニラとエビのチヂミの完成です！熱々をいただくのが一番美味しいです。お好みでタレをつけてお召し上がりください。