風味豊かなグラノーラクッキー
風味豊かなグラノーラクッキー
おやつにもギフトにもぴったりのグラノーラクッキー
オートミールがなくても大丈夫！ご自宅にある材料で簡単に作れる、美味しいグラノーラクッキーのレシピをご紹介します。サクサクとした食感と甘い風味がたまらなく、ギフトにも、小腹が空いたときのおやつにも最適です。
基本の材料- グラノーラ 75g（ハニーアーモンドグラノーラがおすすめ）
- 薄力粉 または ベーキングミックス 75g
- 新鮮な卵 1個
- ピュアバニラエッセンス 2.5ml（約小さじ1/2）
- ベーキングパウダー 小さじ1/2（tsp）
- 無塩バター 25g（溶かしたもの）
- プレーンヨーグルト 20g
- 牛乳 または 豆乳 20ml
- 黒糖 40g（甘さはお好みで調整してください）
調理手順
Step 1
ヒント: 「Bobs Red Mill」のハニーアーモンドグラノーラを使用すると風味が格段にアップしますが、質の良いグラノーラならどれでも美味しく作れます。
Step 2
ヒント: ダークチョコレートを約20g用意し、細かく刻んでおきましょう。クッキーに溶け込み、豊かなチョコレートの風味を加えます。
Step 3
大きなボウルに、計量した全ての材料（グラノーラ、薄力粉またはベーキングミックス、卵、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、溶かしバター、ヨーグルト、牛乳または豆乳、黒糖）をすべて入れて、均一に混ざるまで混ぜ合わせ、生地を作ります。グラノーラとチョコレートチップ自体に甘みがあるため、砂糖の量は甘さの好みに合わせて調整することをおすすめします。甘さ控えめがお好みであれば、砂糖の量を減らしてください。
Step 4
生地をティースプーンや小さなスクープでひとすくいし、ベーキングシートに敷いたクッキングシートの上に落とします。フォークの背を使って軽く押さえ、平たい形に整えてください。こうすることで、クッキーが均一に焼け、サクサクとした食感が楽しめます。
Step 5
180℃に予熱したオーブンで約15分間焼きます。クッキーの端がきつね色になったら完成です。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 6
美味しいグラノーラクッキーの完成です！オーブンから取り出し、ケーキクーラーなどの上で十分に冷ましてください。
Step 7
甘すぎず、程よい甘さと香ばしさのバランスが絶妙で、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。
Step 8
外はサクサク、中はほんのりしっとりとした食感で、紅茶やコーヒーのお供にもぴったりです。
Step 9
焼きあがったクッキーは、密閉容器に入れて常温で保存できます。食べたいときに電子レンジで軽く温めると、焼きたてのような温かく柔らかな食感が再び楽しめます。
Step 10
このように可愛らしくラッピングして、周りの方々にプレゼントすれば、センスの良い贈り物になります。きっと喜ばれるはずです！
