韓国風卵巻きおにぎり
韓国風卵巻きおにぎり
子供が夢中になる！おにぎりの新しい形「韓国風卵巻きおにぎり」レシピ
一口サイズでかわいい韓国風卵巻きおにぎりは、お弁当にもぴったりですし、特別な日の食事としても最適です。お子さんの心を掴む見た目と味で、おうちで簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。
基本の材料- 温かいご飯 2膳分
- 新鮮な卵 3個
- 細かい塩 ひとつまみ
- 韓国海苔（キンパ用海苔）1枚
- 調理用サラダ油 適量
甘辛い「全州式ビビンコチュジャン」の具- 豚ひき肉 100g
- 美味しいコチュジャン 大さじ3
- みじん切りニンニク 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 調理酒 (みりんなど) 大さじ1 (豚肉の臭み消し)
- 炒め用サラダ油 大さじ1
クリーミーなツナマヨの具- 油を切ったツナ缶 100g
- マヨネーズ 大さじ3
- 黒こしょう 少々 (風味付け)
- 豚ひき肉 100g
- 美味しいコチュジャン 大さじ3
- みじん切りニンニク 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 調理酒 (みりんなど) 大さじ1 (豚肉の臭み消し)
- 炒め用サラダ油 大さじ1
クリーミーなツナマヨの具- 油を切ったツナ缶 100g
- マヨネーズ 大さじ3
- 黒こしょう 少々 (風味付け)
調理手順
Step 1
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。豚ひき肉を加え、ヘラでほぐしながら、肉の色が白っぽくなるまで炒めてください。豚肉がしっかり火が通るまで十分に炒めましょう。
Step 2
豚肉に火が通ったら、コチュジャン大さじ3、みじん切りニンニク小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、調理酒大さじ1を加えます。全ての材料がよく混ざり、タレが豚肉に絡むように炒めてください。調味料が豚肉に馴染むまで1〜2分さらに炒めると、美味しいビビンコチュジャンのタレが完成します。
Step 3
ツナ缶はザルにあけて、油をしっかりと切ることが重要です。ツナに残った油をできるだけ取り除くことで、よりすっきりとした味わいになります。
Step 4
油を切ったツナにマヨネーズ大さじ3と黒こしょう少々を加えて、均一に混ぜ合わせます。クリーミーで香ばしいツナマヨの具材の出来上がりです。
Step 5
温かいご飯2膳分に、先ほど炒めた美味しいビビンコチュジャンタレ大さじ3を加えます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜながら、全体に均一に色がつくように混ぜ合わせましょう。味がよく馴染むようにこねるのがポイントです。
Step 6
味付けしたご飯を適量取り、丸く握ります。ご飯の中央にくぼみを作り、準備したツナマヨの具を適量入れ、ご飯で具材を包むように丸く握ってください。具材がぎっしり詰まった美味しいおにぎりが完成します。お子さんが食べやすい大きさにしてください。
Step 7
広めのボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、細かい塩ひとつまみを加えます。泡立ちすぎないように優しく溶きほぐすと、卵焼きにしたときにふんわりとした食感になります。
Step 8
キンパ用の海苔を巻きすの上に広げ、鋭い包丁やハサミで幅0.5cm程度の細長い形に均一に切ります。細長く切った海苔が、卵焼きおにぎりを巻いたときに美しい形を作ってくれます。
Step 9
卵焼き用のフライパンを弱火で熱し、薄くサラダ油をひきます。フライパンが熱すぎると卵が焦げ付くことがあるので注意してください。フライパンが温まったら、海苔1枚を乗せ、その上に溶き卵を1さじずつ乗せ、海苔に沿って細長く流し広げます。薄く細長く広げるのがコツです。
Step 10
卵液が少し固まってきたら、準備したおにぎりを卵液の端に置き、海苔と卵を一緒に持ち、くるくると巻いていきます。海苔と卵がおにぎりを包むようにしっかりと巻いてください。これで、お子さんが大好きなかわいい韓国風卵巻きおにぎりの完成です。残りの材料も同じように作ってください。
