韓国米で作る、美味しいライスサラダ
韓国米で作る、美味しいライスサラダ
栄養満点！韓国米「カワジ1号」で作るライスサラダのレシピ
毎日のご飯に飽きた時や、残ったご飯を活用したい時にぴったり！韓国固有品種の米「カワジ1号」で作るライスサラダをご紹介します。冷めてもとても美味しく、満足感のある一食や、素晴らしい副菜になります。新鮮な野菜と風味豊かなドレッシングが、一粒一粒のお米と完璧に調和し、楽しい食体験を生み出します。
サラダの材料- 韓国米 1カップ（約200g）
- パプリカ 2〜3個（彩り豊かにするために数種類使うのがおすすめです）
- ミニトマト 10個
- コーン缶 100g
- 黒豆缶 100g
ドレッシングの材料- オリーブオイル 大さじ3
- ライム果汁 大さじ3（レモン果汁でも代用可）
- 砂糖 大さじ1（甘さは味見して調整してください）
- パプリカパウダー 少々（スモークパプリカパウダーを使うと風味がアップ！）
- クミンパウダー 少々（風味を加えます）
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ3
- ライム果汁 大さじ3（レモン果汁でも代用可）
- 砂糖 大さじ1（甘さは味見して調整してください）
- パプリカパウダー 少々（スモークパプリカパウダーを使うと風味がアップ！）
- クミンパウダー 少々（風味を加えます）
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、サラダの基本となるご飯を美味しく炊きましょう。私たち韓国人の口に合い、もちもちとした食感が自慢の韓国固有品種「カワジ1号」を1カップ用意してください。普段ご飯を炊く時と同じように、お米の量に合わせて適切な水の量で、少し硬めに（パラパラになるように）炊き上げてください。ご飯が柔らかすぎるとサラダの食感が損なわれる可能性があるため、少し硬めに炊くのがおすすめです。
Step 2
次に、サラダの味を決める美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにオリーブオイル大さじ3、爽やかなライム果汁大さじ3（もしなければレモン果汁で代用できます）、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。ここに風味を加えるパプリカパウダーとクミンパウダーを少量ずつ加え、塩こしょうで味を調えます。全ての材料がよく混ざるまで混ぜてください。味見をして、お好みで砂糖、塩、こしょうの量を調整すると、さらに美味しくなります。
Step 3
サラダに彩りとシャキシャキとした食感を加えるパプリカは、きれいに洗って種を取り除き、細かく刻んでください。2〜3種類の色のパプリカを使うと、見た目も美しく栄養豊富なサラダを作ることができますよ。
Step 4
細かく刻んだパプリカを、先ほど作ったドレッシングのボウルに入れて軽く和えてください。ドレッシングが野菜にコーティングされるように混ぜると、野菜の味がより引き立ちます。
Step 5
プリッとしたミニトマトは10個用意し、ヘタを取ってきれいに洗った後、半分に切ってください。半分に切ったミニトマトを、ドレッシングで和えたパプリカに加え、一緒に混ぜ合わせます。こうすることで、野菜がドレッシングの味を均等に吸収するようになります。
Step 6
甘いコーン缶100gは、ザルにあけて水気をしっかり切ってから、サラダボウルに入れてください。水気をきちんと切ることで、サラダが水っぽくならず、コーン本来の甘さを活かすことができます。
Step 7
香ばしい風味と噛む楽しさを加える黒豆缶100gも、ザルにあけて水気を切ってから、サラダに入れてください。缶詰の黒豆の代わりに、茹でた黒豆を使っても構いません。
Step 8
さあ、準備した全ての野菜、豆、コーンに、先ほど美味しく炊いた温かいご飯を加えましょう。ご飯が温かいうちに入れることで、野菜やドレッシングの味がよく馴染みます。ご飯を加えたら、材料が固まらないように優しくほぐしながら混ぜてください。
Step 9
一粒一粒のご飯にドレッシングがコーティングされるように、全ての材料を均等によく混ぜ合わせたら、美味しいライスサラダの完成です！本当にシンプルですが、韓国米「カワジ1号」特有の香ばしさと、もちもちとした食感が、新鮮な野菜、甘酸っぱいドレッシングと素晴らしい調和を生み出します。温かくても美味しく、冷やして食べてもとても魅力的なライスサラダ、ぜひ一度作ってみてください！
