電子レンジで作るパプリカの茶碗蒸し：プリンのような、栄養満点の副菜
電子レンジで作るパプリカの茶碗蒸し：プリンのような、栄養満点の副菜
電子レンジで簡単！カラフルなパプリカの茶碗蒸し、お子様のおかずにも最適
電子レンジで簡単に、彩り豊かなパプリカの茶碗蒸しを作りましょう。赤と黄色のパプリカの鮮やかな色合いと、プリンのように滑らかな食感が、見た目も味も楽しませてくれます。お子様のおやつやご飯のおかずにもぴったりの、栄養満点レシピです。
材料- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ2
- みりん 大さじ1
調理手順
Step 1
パプリカのヘタの部分を少しだけ切り取って、蓋のように開けられるようにしてください。切りすぎると卵液が漏れる可能性があるので注意しましょう。
Step 2
パプリカの内側にある種や白いワタを、スプーンや手で丁寧に取り除いてください。こうすることで、パプリカがきれいな器のようになります。
Step 3
別で切り取ったパプリカの蓋の部分は、ヘタを取り除き、外側の皮をきれいに洗って細かくみじん切りにしてください。このみじん切りにしたパプリカを卵液に混ぜ込みます。（パプリカの本体はそのまま器として使用します。）
Step 4
ボウルに卵を割り入れ、フォークや泡立て器で卵白のコシを切るようにしっかりと溶きほぐします。そこに牛乳、みりん、塩を加えて、全体が均一に混ざるようにしっかりと混ぜてください。最後に、みじん切りにしたパプリカを加えて軽く混ぜ合わせれば、卵液の完成です。
Step 5
準備したパプリカの器に、完成した卵液を80%くらいの量まで入れてください。いっぱいに詰めすぎると、加熱中に溢れることがあります。
Step 6
卵液を入れたパプリカの器にラップをかけ、爪楊枝や串などでラップの表面に数カ所穴を開けてください。これらの穴は、調理中に蒸気が逃げるのを助けます。
Step 7
ラップをしたパプリカの茶碗蒸しを電子レンジに入れ、4分間加熱してください。4分経ったら取り出して、爪楊枝で一度中身を軽く混ぜてから、さらに4分間加熱します。合計8分間の加熱で、中までふんわりと仕上がります。（電子レンジの機種によって加熱時間を調整してください。）
Step 8
電子レンジで完成したパプリカの茶碗蒸しを取り出してください。少し冷ましてから、食べやすい大きさに切り分ければ、見た目も美しく美味しいパプリカの茶碗蒸しの出来上がりです。
Step 9
出来上がった茶碗蒸しは、口の中でとろけるようなプリンのような、なめらかでしっとりとした食感が特徴です。パプリカの甘さと卵のコクが絶妙に合い、お子様から大人までみんなが喜ぶ美味しさです。
