雨の日が楽しくなる「とうもろこしとマンドゥのチヂミ」レシピ
雨の日が楽しくなる「とうもろこしとマンドゥのチヂミ」レシピ
カリッと香ばしい、とうもろこしマンドゥチヂミ
冷凍庫に余っていた肉マンドゥを使い、雨の日にぴったりの特別なチヂミを作ってみませんか？旬の甘いとうもろこしを加えて、食感と風味をさらにアップさせた「とうもろこしマンドゥチヂミ」。お子様から大人までみんなが好きな味です。簡単な材料で、おやつにも、お酒のおつまみにもぴったりなとうもろこしマンドゥチヂミ、さっそく作ってみましょう！
主な材料- 肉マンドゥ 1袋（市販品）
- 茹でたとうもろこしの粒 大さじ3
- 卵 3個
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
本日ご紹介するレシピは、カリッと香ばしい「とうもろこしマンドゥチヂミ」です。雨の日には、温かいチヂミが最高のごちそうですね！
Step 2
まず、肉マンドゥ1袋を用意します。ハサミを使って、マンドゥの皮が破れないように注意しながら、できるだけ細かく刻んでください。中の餡を細かく刻むことで、チヂミにしたときに形がきれいに仕上がり、食べやすくなります。
Step 3
別のボウルに卵を3個割り入れ、刻んだマンドゥと茹でたとうもろこしの粒大さじ3、そしてこしょう少々を加えます。こしょうは臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。
Step 4
用意した材料を、手で優しく混ぜ合わせます。卵液がマンドゥの餡やとうもろこしに均一に絡むように混ぜるのがポイントです。強くこねすぎず、材料がなじむ程度に軽く混ぜてください。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で予熱します。温まったら、スプーンで生地をひとさじずつすくい、丸く平たい形に整えながら並べます。一度にたくさん乗せすぎるとくっついてしまうので、間隔をあけてください。
Step 6
生地を並べたら、とうもろこしの粒をマンドゥチヂミの上に彩りよく散らします。弱火でじっくりと、両面がきつね色になりカリッとするまで焼いてください。中までしっかり火が通るように、十分な時間をかけて焼くのがおすすめです。
Step 7
きれいに焼けたら、丸いお皿に盛り付けます。中央には、ケチャップを絞って添えましょう。お好みで、醤油ベースのタレを添えても美味しいです。
Step 8
じゃーん！雨の日がさらに美味しくなる、とうもろこしマンドゥチヂミの完成です。カリッとした食感、ジューシーな餡、そしてプチプチとはじけるとうもろこしの甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。どうぞ召し上がれ！
