鍋で茹でるだけ！しっとり柔らかいポークベリー（スユク）
鍋で茹でるだけ！しっとり柔らかいポークベリー（スユク）
超簡単！無水ポークベリー（スユク）レシピ：臭みなしで柔らかく人生最高の豚肉料理を作る方法
ご家族でのお食事や、おもてなし料理にぴったりの、素晴らしい無水ポークベリー（スユク）レシピをご紹介します。じっくりと茹で上げた、口いっぱいに広がる濃厚な旨味と柔らかさはまさに絶品です！（｡♥‿♥｡） このレシピ通りに作れば、あなたもあっという間にスユクの達人になれるはず。本当に目を閉じて作れるようになりますよ！私を信じて、ついてきてください！‼️‼️ スユクの達人になる道、今すぐ始めましょう！
材料- 豚肉（前足または五層バラ）1.5kg
- 玉ねぎ 1個
- 長ネギ 1/4本
- 味噌（デンジャン）大さじ3
- 焼酎（ソジュ）大さじ3
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ローリエ 10枚
調理手順
Step 1
スユクの味を左右する最も重要な最初のステップ！それは、スユク用の豚肉を選ぶことです。肩ロース、バラ肉、五層バラ、前足など、お好みの部位を選んで準備してください。
Step 2
今日は、柔らかい前足と、噛み応えのある五層バラを混ぜて、合計1.5kg用意しました。
Step 3
まず、臭み消しと肉を柔らかくするのに最適な味噌（デンジャン）を大さじ3（一般的な韓国のスープスプーン基準）準備します。
Step 4
臭みを取り除くのに役立つ焼酎（ソジュ）大さじ3（一般的な韓国のスープスプーン基準）も用意しておきましょう。
Step 5
新鮮なニンニクみじん切り大さじ1（一般的な韓国のスープスプーン基準）を加え、準備した味噌、焼酎、ニンニクみじん切りを豚肉に均一に塗り、約30分間漬け込みます。コ〜 この段階で味噌を塗ることで、豚肉の臭みを確実に消し、より柔らかい食感を楽しむことができます！
Step 6
次に、深めの鍋に厚切りにした長ネギを敷き詰めます。長ネギは豚肉の下味と臭み消しに役立ちます。
Step 7
玉ねぎ1個を厚切りにし、長ネギの上に均一に広げます。玉ねぎの甘みと香りが豚肉にほんのりと移るでしょう。
Step 8
味噌、焼酎、ニンニクで漬け込んだ豚肉を野菜の上に置き、残りの玉ねぎも上からたっぷりと乗せます。
Step 9
スユクレシピの定番食材であるローリエ10枚を豚肉の上に振りかけたら、具材の準備は完了です！
Step 10
驚くほど、水を一滴も加えていないのに、弱火でじっくりと加熱すると野菜から水分が出て、豚肉がしっとりと柔らかく調理されます。私は冷凍庫にあった長ネギの根元も一緒に加えました。長ネギの根元は臭み消しにさらに効果的と言われているので、もしあれば活用してみてください！（長ネギの根元は省略可能です。）
Step 11
豚肉がきちんと火が通ったか確認する最も簡単な方法とは？スユクを半分に切り、中まで火が通っているか確認します。
Step 12
五層バラと前足が組み合わさったこのスユクは、噛み応えのある脂身と柔らかい赤身の素晴らしいバランスはもちろん、私のお気に入りの軟骨まで入っており、噛む楽しさも加えてくれます。
Step 13
この美味しいスユクを茹でダコと一緒に添えて食べれば、まさに最高の酒の肴が完成します！皆さんもぜひ作ってみてください！
