週末の簡単ごちそう！炊飯器で作る、絶品豆もやしご飯
週末の簡単ごちそう！炊飯器で作る、絶品豆もやしご飯
炊飯器で楽々！栄養満点のお豆ともやしご飯と、旨味たっぷりヤンニョム（合わせ調味料）の作り方
週末は、簡単なのに満足感のある一皿料理が定番です。今回は、炊飯器で手軽に作れる「豆もやしご飯」のレシピをご紹介します。シャキシャキのもやしの食感がたまらないご飯に、風味豊かな牛肉の炒め物と特製ヤンニョムを絡めて食べれば、他のおかずがなくてもこれだけで大満足の食事が完成します。忙しい日でも、美味しくて心温まる食卓を囲みたい方にぴったりです！
豆もやしご飯の材料- 米 2カップ（約400g）
- 豆もやし 130g（きれいに洗って準備）
- 水 2カップ（米と同量）
- 牛ひき肉 100g
- 長ねぎ 3本（小口切りにして薬味に）
甘辛ヤンニョム（合わせ調味料）の材料- 「ボミル」醤油 6大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 一味唐辛子（コチュカル） 1/2大さじ
- 「ボミル」醤油 6大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 一味唐辛子（コチュカル） 1/2大さじ
調理手順
Step 1
まず、お米はきれいに洗い、30分ほど浸水させます。浸水させたお米はザルにあげて水気を切り、炊飯器の内釜に入れます。水は米と同量の2カップを加えてください。その上に、きれいに洗った豆もやしを、ご飯の表面に重ならないようにそっと乗せます。（豆もやしが水に沈まないように注意しましょう。）「白米」モードで炊飯を開始します。炊きあがったら、豆もやしが潰れないように、しゃもじで優しく混ぜ合わせます。
Step 2
美味しい豆もやしご飯をさらに格別にする、特製ヤンニョムを作りましょう。小さなボウルに、「ボミル」醤油6大さじ、砂糖1/2大さじ、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1、一味唐辛子（コチュカル）1/2大さじをすべて入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまで混ぜれば、より一層美味しいヤンニョムの完成です。
Step 3
トッピング用の牛肉の炒め物を用意します。ボウルに牛ひき肉100gと、醤油少々、おろしにんにく少々、ごま油少々、水あめ少々（または砂糖）を入れて、手でよく揉み込み下味をつけます。フライパンに下味をつけた牛ひき肉を入れ、強火で手早く炒めます。肉が塊にならないように、パラパラになるまで炒めたら、美味しいトッピングの出来上がりです。
Step 4
炊きあがった豆もやしご飯の上に、彩りよく炒めた牛肉のトッピングをたっぷりと乗せます。添えた特製ヤンニョムを適量かけ、ご飯とよく混ぜてお召し上がりください。シャキシャキの豆もやしご飯と、旨味たっぷりの牛肉、そして甘辛いヤンニョムのハーモニーが絶妙な豆もやしご飯を、どうぞご堪能ください！
