週末の朝にぴったり！超簡単、じゃがいもと卵のブランチ
週末の朝にぴったり！超簡単、じゃがいもと卵のブランチ
週末の朝はこれで決まり！簡単おしゃれな、じゃがいもと卵のブランチレシピ
のんびり過ごす日曜日の朝。冷蔵庫にあるじゃがいもと卵を使って、あっという間にできるおしゃれなブランチを作ってみました^^ とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね！
材料- 新鮮な卵 4個
- じゃがいも 中1個
- 玉ねぎ 1/2個
- スライスチーズ 2枚 (モッツァレラチーズや、お好みのチーズでOK)
調味料- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、ブランチに風味を加えてくれる、じゃがいもと玉ねぎを準備しましょう。じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、小さめの角切りにします。0.5cm角くらいの、小さめに切るのがポイント。こうすることで、炒めるときに火の通りが早くなり、卵ともよく馴染みますよ。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを気持ち多めにひきます。切ったじゃがいもと玉ねぎを加えて炒め始めましょう。じゃがいもが少し透き通ってきて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、塩小さじ1を加えて、全体がこんがりと美味しそうな焼き色がつくまでさらに炒めます。焦げ付かないように、火加減には注意してくださいね。
Step 3
別のボウルに、新鮮な卵を4個割り入れ、フォークや泡立て器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。卵液が固すぎないように、しっかりと溶くのがコツです。ここに、先ほど炒めたじゃがいもと玉ねぎをすべて加え、お好みでこしょうを少々振り入れ、全体を軽く混ぜ合わせます。
Step 4
さあ、いよいよ卵液を流し込んでブランチを形作ります。再びフライパンにオリーブオイルを薄くひき、中弱火で温めます。溶きほぐした卵液をフライパン全体に均一に流し入れ、広げます。その上にスライスチーズ2枚を、彩りよく乗せましょう。チーズがとろけて、風味豊かになりますよ。蓋をして、約15分間、卵がしっかりと固まり、チーズがとろけるまでじっくりと加熱します。焦らず、ゆっくり火を通すのが、中までふっくら仕上げる秘訣です。
Step 5
最後に、香ばしい焼き色をつけましょう。卵がある程度固まってきたら、フライ返しなどを使って、そっとブランチをひっくり返します。裏返したら、弱火でさらに2〜3分ほど加熱し、全体に美味しそうなきつね色の焼き色がつくように焼いてください。こうすることで、外はカリッと、中はふんわりとした、最高のブランチが完成します！
