超簡単！3ステップで作るエリンギの炒め物
超簡単！3ステップで作るエリンギの炒め物
余ったエリンギを3ステップで本格的な副菜に変身させよう
このレシピは、余ったエリンギを簡単かつ素早く美味しい炒め物に仕上げる方法です。エリンギのしっかりとした食感と、旨味たっぷりのタレが絡み合い、ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最適です。たった3ステップで、誰でも成功できますよ！
主な材料- エリンギ 3本
- 長ネギ 1/4本
調理手順
Step 1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、小口切りにした長ネギを入れて弱火でじっくり炒め、ネギ油を作ります。ネギの香ばしい風味が油に移り、料理に深い味わいを加えます。ネギがきつね色になったら、スライスしたエリンギを加える準備をしましょう。
Step 2
エリンギは食べやすい大きさにスライスします（厚さ約0.5cmの半月切り、または長さ3〜4cmの棒状）。スライスしたエリンギをネギ油の入ったフライパンに加え、中火で約2〜3分間炒めます。エリンギが少し透明になり、しんなりしてきたらOKです。
Step 3
ここで調味料を加えます。醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れます。辛味を加えるために、乾燥赤唐辛子6本（または細かく砕いた乾燥唐辛子）も一緒に加えます。強火にして、全ての材料が均一に混ざり合い、照りが出るまで1〜2分間素早く炒めます。タレがエリンギによく絡んだら完成です。火を止めて、すぐに美味しく召し上がれ！
