超簡単！麻婆豆腐丼
超簡単！麻婆豆腐丼
料理初心者さんでも5分で完成！みんな大好き、絶品麻婆豆腐
市販のタレを活用して、あっという間に作れる麻婆豆腐丼のレシピです。甘辛い味付けが、とろとろの豆腐によく絡み、ご飯がどんどん進みます。一人ランチにも、簡単な夕食にもぴったりです。
主な材料- 豆腐 1丁（大きめ、約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
調味料・その他- 市販の麻婆豆腐の素 1袋（約200g）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- サラダ油（ひまわり油推奨） 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 1カップ（200ml）
- 市販の麻婆豆腐の素 1袋（約200g）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- サラダ油（ひまわり油推奨） 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 1カップ（200ml）
調理手順
Step 1
豆腐1丁を約1.5cm角のサイコロ状に切ります。大きすぎると崩れやすいので、扱いやすい大きさに切ってください。玉ねぎ1/2個も、豆腐と同じくらいの大きさに小さく切っておきましょう。
Step 2
長ねぎ1本は、白い部分と青い部分を分けて、粗みじんに切ります。粗めに切ることで、炒めたときに香りがより引き立ちます。
Step 3
市販の麻婆豆腐の素1袋を用意します。製品によって味の濃さや甘さが異なる場合があるので、調理中に味見をして調整することをおすすめします。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、切った長ねぎを入れて30秒から40秒ほど炒めます。ねぎの甘い香りが立ち上るまで、ねぎ油を作るイメージで炒めましょう。
Step 5
ねぎの香りが立ったら、にんにくみじん切り小さじ1を加えて、香りが立つまで約15秒ほど炒め合わせます。焦がさないように手早く炒めるのがコツです。
Step 6
用意しておいた市販の麻婆豆腐の素1袋をフライパンに注ぎ入れます。さらに、韓国産唐辛子粉大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を全て加えてよく混ぜ合わせましょう。煮立ってきたら、約20～30秒ほど煮込んで味をなじませます。
Step 7
切っておいた豆腐と玉ねぎを、崩さないようにそっと加えます。タレが豆腐と玉ねぎに均一に絡むように、優しく混ぜながら軽く炒め合わせます。この時、豆腐が潰れないように注意してください。その後、水1カップ（200ml）を加えてください。
Step 8
全体がなじんで、タレにとろみがつくまで、さらに2～3分ほど煮込めば、美味しい麻婆豆腐丼の完成です。時々、ヘラなどで優しく混ぜると、タレが鍋底にくっつくのを防ぐことができます。温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ！
