超簡単！韓国餃子スープ（マンドゥクク）～だしなし5分で完成～
超簡単！韓国餃子スープ（マンドゥクク）～だしなし5分で完成～
だしなしで手軽に作れる！韓国餃子スープ（マンドゥクク）のレシピ
本格的な出汁や面倒な下準備なしで、美味しい韓国餃子スープ（マンドゥクク）があっという間に作れます。一人暮らしの方や料理初心者さんでも、10分以内に完成する魔法のようなレシピをご紹介します！
主な材料- 冷凍餃子 10個（お好みのもの）
- 長ネギ 1/2本
- 卵 2個
調味料・その他- 水 4カップ（約800ml）
- 韓国だし醤油 1〜2大さじ（お好みで、旨味アップ）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 4カップ（約800ml）
- 韓国だし醤油 1〜2大さじ（お好みで、旨味アップ）
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、彩りに使う卵の錦糸卵を作りましょう。小さなボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐします。弱火で熱したフライパンに薄く流し入れ、両面を焼いて錦糸卵を作ります。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに細かく切るか、細長く切ってください。海苔もハサミで細かく切っておきましょう。
Step 2
鍋に水4カップ（約800ml）を入れ、強火で沸騰させます。ぐつぐつと沸騰したら、冷凍餃子10個をそっと加えます。ここで、韓国だし醤油（なければ普通の醤油でも可）大さじ1〜2杯、塩少々、こしょう少々を加えて味を調えます。だし醤油を少し加えると、より深みのある旨味が出ますよ。
Step 3
餃子が浮き上がってきたら、2個ほどの餃子を箸で軽く潰してみましょう。こうすることで、餃子の餡がスープに溶け出し、とろみとコクが増して美味しくなります。餃子が完全に火が通るまで、さらに2〜3分煮てください。
Step 4
餃子が十分に火が通ったら、薄切りにした長ネギを加えて、さっと煮て香りを移します。長ネギのさっぱりとした風味がスープに加わり、より一層後味の良いスープになります。
Step 5
出来上がったマンドゥククをお椀によそい、先ほど準備した錦糸卵と刻み海苔をトッピングしたら、だしなしでも本格的な韓国餃子スープの完成です！熱々のうちに召し上がれ。
