超簡単！醤油卵かけご飯レシピ（10分で完成）
超簡単！醤油卵かけご飯レシピ（10分で完成）
10分でパパッと！香ばしい醤油卵かけご飯の作り方
蒸し暑い夏、調理に時間がかかると大変ですよね？冷蔵庫にある数種類の材料で、10分以内に完成する超簡単な醤油卵かけご飯のレシピをご紹介します。香ばしい風味が食欲をそそり、失われた食欲まで呼び覚ます魔法のような一皿です。YouTube動画もぜひご覧ください：https://youtu.be/B7SVJL5JjqY
主な材料- 長ネギ 1本
- 卵 2個
- ご飯 1膳分
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は10分でパパッと作れる、香ばしい風味がたまらない特別な醤油卵かけご飯のレシピをご紹介します。暑くて食欲がない時にもぴったりですよ！
Step 2
まずは、必要な材料を準備しましょう。新鮮な長ネギ1本、卵2個、温かいご飯1膳。調味料としては、サラダ油大さじ2、醤油大さじ2、風味付けにごま油を1滴、そして最後に白ごまをご用意ください。
Step 3
フライパンを中弱火で軽く温め、サラダ油大さじ2をひきます。強火ではなく、じっくり温めるのがコツです。
Step 4
長ネギは小口切りにし、フライパンに入れます。ネギは細かすぎず、5mmくらいの厚さに切ると食感が良くなりますよ。
Step 5
さあ、長ネギの風味を引き出す時間です！韓国のペク・ジョンウォンさんのネギ油の作り方のように、ネギがきつね色になり、美味しい香りが立つまで中弱火でじっくり炒めましょう。ネギの甘い香りが油に溶け出し、料理の風味を一層深めてくれます。
Step 6
ネギの良い香りがしてきたら、フライパンの片側に炒めたネギを寄せます。空いたスペースに卵2個を割り入れ、スクランブルエッグを作ります。
Step 7
スクランブルエッグは、菜箸やスプーンで卵白と卵黄が混ざるようにかき混ぜながら火を通します。火を通しすぎず、半熟状に仕上げるのが、とろりとした食感を活かす秘訣です。
Step 8
ここで、炒めたネギとスクランブルエッグを片側に寄せます。フライパンの真ん中のスペースに醤油大さじ2を注ぎ、約5秒間、ジュージューと音を立てながら加熱してください。このように醤油を少し加熱することで、深い香ばしさと旨味が増します。
Step 9
醤油が沸騰したら、片側に寄せておいた炒めネギとスクランブルエッグを、醤油ダレと混ぜ合わせます。調味料が全体に絡むように、軽く炒め合わせましょう。
Step 10
次に、温かいご飯1膳分を加え、すべての材料と調味料が均一に混ざるように軽く炒め合わせます。ご飯が固まらないように、ヘラで優しくほぐしながら炒めてください。
Step 11
もうすぐ完成です！最後に、香ばしい風味を加えるために、ごま油を1滴たらしてください。ごま油は入れすぎると香りが強くなりすぎるので、1滴程度がおすすめです。
Step 12
ごま油を加えて軽く混ぜたら、美味しい醤油卵かけご飯の完成です！ネギの香ばしさとごま油の風味が合わさって、とっても美味しそうですよね？仕上げに白ごまをパラパラとかけると、さらに食欲をそそります。香ばしい醤油卵かけご飯のおかげで、暑さで失われた食欲も戻り、あっという間に一皿完食でした！
Step 13
本当に10分でパパッと作れる超簡単レシピです。週末や忙しい日、手軽に一食済ませたい時に、香ばしい醤油卵かけご飯で、お腹も心も満たされる美味しい食事を楽しんでみませんか？ぜひ作ってみてくださいね！
