超簡単！本格派 牛肉ジャージャー麺
超簡単！本格派 牛肉ジャージャー麺
あっという間に完成！簡単・本格牛肉ジャージャー麺レシピ
もちもちの麺と風味豊かな牛肉が絡み合う、お家で手軽に本格的なジャージャー麺が楽しめるレシピです。簡単なのに、美味しさは格別！
主な材料- 牛肉（煮込み用） 120g（食べやすい大きさに切る）
- 玉ねぎ 1個（薄切りにする）
- 中華麺（ジャージャー麺用） 1人前
ジャージャーソース- 市販のジャージャー麺の素 30g（2〜3人分目安）
- 水 300g（素の量に合わせて調整）
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2（お好みで、風味アップ！）
- 市販のジャージャー麺の素 30g（2〜3人分目安）
- 水 300g（素の量に合わせて調整）
- サラダ油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2（お好みで、風味アップ！）
調理手順
Step 1
まず、フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎが透き通ってきたら、塩少々、砂糖大さじ1/2、そしてお好みで一味唐辛子小さじ1/2を加えます。弱火～中火で、玉ねぎが香ばしい甘い香りを放つまで約5分間じっくり炒めましょう。この工程で玉ねぎの甘みが引き出され、ジャージャーソースの風味が増します。
Step 2
玉ねぎがきつね色になったら、食べやすい大きさに切った牛肉を加えます。強火で、牛肉の表面の色が変わるまで手早く炒めましょう。強火で短時間で炒めることで、肉汁が逃げずにジューシーに仕上がります。お好みでにんにくのみじん切り大さじ1/2を加えて一緒に炒めると、さらにコクが増します。
Step 3
別の小さなボウルに、ジャージャー麺の素30gと水300gを入れ、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。スプーンや泡立て器を使って丁寧によく溶かすことで、ソースがなめらかに仕上がります。
Step 4
牛肉と玉ねぎがほぼ火が通ったら、準備しておいたジャージャーソースをフライパンに加えます。加えたら、ヘラやスプーンで全体をよく混ぜ合わせ、具材とソースをしっかり絡めます。ここで全体を均一に混ぜることが大切です。
Step 5
中火にし、ソースがとろりとするまで約3〜5分煮詰めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら煮てください。お好みのとろみになるまで煮詰めます。もしソースが濃すぎたら少量の水を加え、薄い場合はもう少し煮詰めて調整してください。
Step 6
最後に、たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示通りに茹でます。麺が茹で上がったら、しっかり湯切りをして器に盛り付けます。温かいジャージャーソースをたっぷりとかけ、よく混ぜてお召し上がりください。お好みできゅうりの千切りやグリーンピースを添えても美味しいです。
