超簡単！彩り豊かなにんじんの副菜
超簡単！彩り豊かなにんじんの副菜
おうちで楽しむ、簡単でおいしいにんじんの副菜レシピ：栄養満点、特別な食卓を彩る
見た目も美しく栄養も豊富なにんじんを使った、世界一簡単な副菜レシピをご紹介します。特別な材料はほとんど不要で、あっという間に完成し、食卓を豊かにしてくれます。
主な材料- 中くらいのにんじん 1本
- 塩 少々
- えごま油 少々
- えごまの実（お好みで）
調理手順
Step 1
新鮮なにんじんを1本用意しましょう。にんじんの皮には目に良いとされるβ-カロテンが豊富に含まれているので、よく洗って皮ごと使うことをおすすめします。土や汚れが気になる部分だけ、包丁で軽くこそげ落として取り除いてください。
Step 2
ピーラーや千切り器を使って、にんじんを細長く千切りにしていきます。もし千切りに慣れていない場合は、ピーラーを使うと均一な太さに切りやすくなります。少し力が必要かもしれませんが、細かく切るほど味が染み込みやすくなり、より美味しくなりますよ。
Step 3
きれいに千切りにしたにんじんを、清潔なお皿やボウルに移してください。
Step 4
ここで、にんじんの千切りに塩を少々加えて下味をつけます。塩は一度にたくさん加えるのではなく、少しずつ加えながらにんじんの味を調整していくのがおすすめです。味見をしながらお好みの塩加減にしてください。
Step 5
塩を加えたにんじんの千切りを、手や菜箸で優しく混ぜ合わせてください。こうすることで、にんじんに程よくしんなりとし、味が均一に染み込み、より美味しい副菜になります。
Step 6
香ばしさを加えるために、えごま油を適量回しかけてください。えごま油は加熱せずに生で使うことで、独特の香ばしさと風味が活き、料理の味を一層引き立ててくれます。
Step 7
えごま油を加えて軽く和えると、にんじんの副菜に食欲をそそるツヤが出てきます。見た目も味も良い、素敵な副菜が完成に近づいていますね。
Step 8
最後に、香ばしさをプラスするえごまの実をたっぷり振りかけてください。お好みで白ごまを使っても構いません。噛むたびに広がる香ばしさがたまらないえごまの実は、このにんじんの副菜の風味を倍増させてくれるでしょう。
Step 9
じゃーん！こうして、とても簡単なのに美味しいにんじんの副菜が完成しました。にんじん本来の甘みに、えごま油の香ばしさ、そしてえごまの実のプチプチとした食感が加わり、本当に魅力的な副菜に仕上がりました。ご飯のおかずにも、ちょっとしたおやつにもぴったりです！
