超簡単！市販麺でつくる韓国風うどん（カルグクス）
超簡単！市販麺でつくる韓国風うどん（カルグクス）
雨の日にぴったりの、超簡単カルグクスレシピ
皆さん、こんにちは！「ご飯は力なり」と言いますよね。カルグクスがお好きではないですか？特に雨の日には、温かくて美味しいカルグクスが食べたくなりますよね。麺からスープまで全て手作りすると手間がかかりますが、今日は市販のカルグクス麺を使って、驚くほど簡単にカルグクスを作る方法をご紹介します。手間をかけずに、深みのある美味しいスープを味わえますよ！
材料- カルグクス麺 1人前（市販品）
- カルグクス用液体スープの素 1袋（麺に付属）
- 水 500ml
- じゃがいも 1/4個（小サイズ）
- ズッキーニ 少々
- にんじん 少々
- 玉ねぎ 1/4個（小サイズ）
- 長ねぎ 1/2束
- 刻み海苔 少々（トッピング用）
- 白ごま 少々（トッピング用）
調理手順
Step 1
まずは、カルグクスの深みのある味わいを決める液体スープの素です。この魔法のような素を使えば、特別な調味料なしで、濃厚で旨味たっぷりのスープが作れます。冷蔵庫にある余り野菜を活用しても良いですよ。きのこやほうれん草など、何でもよく合います。特に長ねぎをたっぷり加えると、スープの風味がさらに爽やかで豊かになります。
Step 2
1人前の場合、鍋に冷たい水500mlを注ぎ、火の通りにくいじゃがいもとにんじんを先に入れます。そこに液体スープの素を加えて、強火で沸騰させます。もし2人分以上作る場合は、水と全ての材料の量を比率に合わせて増やしてください。
Step 3
麺を入れる前に、カルグクス麺を冷たい水でさっと洗いましょう。流水で軽くすすいでください。この工程で麺の余分なでんぷんを取り除き、スープが濁るのを防ぎ、麺同士がくっつくのを防ぎます。洗った麺はすぐに鍋に入れる必要があるので、洗った麺を長時間放置するとふやけてしまうので注意してください！
Step 4
スープがぐつぐつと煮立ったら、冷水で洗ったカルグクス麺を入れ、正確に8分30秒茹でます。麺を入れてから5分が経過したら、ここでズッキーニと玉ねぎを加えます。野菜が煮崩れすぎず、適度な食感を残すのがおすすめです。
Step 5
最後に、スープをさっぱりさせるために、刻んだ長ねぎをたっぷり加えます。もう一度さっと煮立たせたら、美味しい超簡単カルグクスのできあがりです！お好みで刻み海苔と白ごまをトッピングして、温かい麺をお楽しみください。
