超簡単！一人暮らし向けネギチヂミ
超簡単！一人暮らし向けネギチヂミ
一人暮らしでも簡単！新鮮なネギの風味が満載のチヂミ
採れたての新鮮なニラを使って、天ぷら粉だけでカリッと美味しいチヂミを作ります。特別な材料は必要ありません。ニラが柔らかくて甘いので、このチヂミはネギ本来の風味をしっかりと感じられます。一人暮らしの方でも気軽に作って楽しめる、絶品料理です！
材料- きれいに処理したネギ (一掴み程度、家庭菜園のネギまたは市販のネギ)
- 天ぷら粉 3/4カップ (約75g)
- 冷水 1カップ (約200ml)
- 卵 1個
- サラダ油 (たっぷり)
調理手順
Step 1
ネギは流水で丁寧に洗い、根元を軽く処理して準備します。家庭菜園で採れたネギなら、より新鮮な風味を楽しめます。忙しい毎日を送る方には、スーパーで売られている下処理済みのネギが便利です。
Step 2
ボウルに天ぷら粉3/4カップと冷水1カップを入れ、ダマにならないようによく混ぜて生地を作ります。天ぷら粉を使うと、別途チヂミ粉を買わなくてもカリッとした食感が出せるので便利です。生地の濃さは、あまり濃すぎず、サラサラと流れる程度が良いでしょう。
Step 3
別の器に卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐします。卵白と卵黄が混ざる程度で大丈夫です。これでチヂミ作りの準備は完了です。本当に簡単ですよね？
Step 4
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりひき、準備したネギをフライパンの大きさに合わせて一層にきれいに並べます。フライパンが小さい場合は、ネギを半分に切って重ならないように隙間なく詰めてください。ネギの青い部分をきれいに並べると見た目も良くなります。
Step 5
次に、用意した生地をスプーンやひしゃくで薄く均一にかけます。生地が厚すぎるとベタつくことがあるので、薄く広げるのがポイントです。
Step 6
ネギ同士が軽くくっつく程度まで生地をかけます。かけすぎないように注意しましょう。
Step 7
生地が少し固まってきたら、フライ返しを使ってネギと生地をフライパンの底に軽く押し付けます。こうすることで、ネギが浮き上がらず、生地としっかりくっつき、より安定した形のチヂミを作ることができます。
Step 8
ネギの面がある程度焼け、縁がこんがりしてきたら、溶きほぐした卵をチヂミ全体に均一に流し込みます。卵が焼けることで、チヂミはさらに香ばしく、しっとり仕上がります。
Step 9
卵が半熟状になったら、フライ返しで慎重にチヂミをひっくり返します。裏面もこんがりと焼き上げたら、美味しいチヂミの完成です。外はカリッと、中はふんわりのチヂミをお楽しみください！
