超簡単！ベビーピーマンの蒸し和えレシピ
超簡単！ベビーピーマンの蒸し和えレシピ
旬のベビーピーマンで作る、超簡単！蒸しピーマンの和え物
旬を迎えて美味しいベビーピーマン（またはししとう）。今回は、誰でも簡単に作れる、風味豊かで美味しいベビーピーマンの蒸し和えレシピをご紹介します。ご飯のおかずにもぴったりな、簡単なのに本格的な味わいのベビーピーマンの蒸し和えをぜひご家庭で楽しんでください！
和え衣の材料- 醤油 6大さじ
- オリゴ糖 3大さじ
- にんにくみじん切り 1大さじ
- コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
ピーマンを蒸す際- ベビーピーマン（またはししとう）40個
- 薄力粉 2/3カップ
- ベビーピーマン（またはししとう）40個
- 薄力粉 2/3カップ
調理手順
Step 1
まず、ベビーピーマン（またはししとう）はヘタを取り、流水で丁寧に洗って水気をよく拭き取ってください。洗ったピーマンを大きめの袋に入れ、薄力粉2/3カップを加えます。袋の口をしっかり閉じ、シャカシャカと振って、ピーマン全体に薄力粉が均一にまぶされるようにします。この粉をまぶすことで、蒸しあがりの食感がさらにモチモチになり、味がしっかりと絡みます。
Step 2
蒸し器に、クッキングシートや清潔な布巾を敷きます。粉をまぶしたピーマンを、重ならないように並べ入れます。蓋をして、蒸気が上がったら強火で5分間蒸します。5分経ったら蓋を開け、ピーマンについている粉が透明に変わっているか確認してください。透明に火が通ったら火から下ろします。
Step 3
ピーマンを蒸している間に、美味しい和え衣を作りましょう。ボウルに醤油大さじ6、オリゴ糖大さじ3、にんにくみじん切り大さじ1、コチュジャン（粉唐辛子）大さじ1.5、炒りごま少々を入れ、スプーンで全ての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。お好みで醤油やオリゴ糖の量を調整して、お好みの味に仕上げてください。
Step 4
蒸しあがったピーマンをボウルに移し、作っておいた和え衣をかけます。ピーマン全体に味が均一に絡むように優しく和えたら、美味しいベビーピーマンの蒸し和えの完成です！味見をして、もし薄ければ醤油を少し足し、甘みを足したい場合はオリゴ糖を加えて、お好みの味に調整してください。温かいご飯と一緒にいただくと、最高の食卓になりますよ。
