超簡単！ピリ辛甘口トッポッキ
超簡単！ピリ辛甘口トッポッキ
お家にある簡単な材料で誰でも失敗なく作れる、ピリ辛甘口トッポッキのレシピ
以前ご紹介したレシピよりも、もっともっと簡単かつスピーディーに作れるトッポッキです。ピリ辛さと甘さの絶妙なバランスは中毒性があり、一口食べたら止まらなくなること間違いなし！一人暮らしの方も、料理初心者の方も、自信を持って挑戦してみてくださいね！
必須材料- 水 300ml
- トッポッキ餅 300g （米粉でも小麦粉でもOK！）
- 長ネギ 1/3束（約50g）、大きめにカット
- 四角いおでん 3枚、食べやすい大きさにカット
- こしょう 少々（小さじ1/2程度）
黄金比タレ- コチュジャン 大さじ2（たっぷり）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1（色味と辛みをプラス）
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 濃口醤油 大さじ1（旨味UP！）
- カレー粉 大さじ1.5（これがトッポッキの味の秘訣！）
- コチュジャン 大さじ2（たっぷり）
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1（色味と辛みをプラス）
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 濃口醤油 大さじ1（旨味UP！）
- カレー粉 大さじ1.5（これがトッポッキの味の秘訣！）
調理手順
Step 1
まずは美味しいトッポッキのための特製タレを作りましょう。大きめのボウルに、コチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ1、そしてこのレシピの秘密兵器であるカレー粉大さじ1.5をすべて入れます。スプーンで材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜ合わせてタレを完成させます。
Step 2
次に、トッポッキのベースとなるスープを準備します。鍋にきれいな水300mlを注ぎ入れてください。トッポッキ餅の種類や、お好みのタレの濃さに応じて、水の量は少し調整しても大丈夫です。
Step 3
水の上に、先ほど作ったタレをすべて加え、スプーンや泡立て器でダマがなくなるまで優しく混ぜ溶かします。水とタレがしっかり混ざることで、お餅に味が均一に染み込みやすくなります。
Step 4
準備したタレ入りの水を鍋ごと中火にかけ、沸騰させます。水がグツグツと煮立ってきたら、きれいに洗ったトッポッキ餅300gを加えます。お餅同士がくっつかないように、一度軽くかき混ぜてください。
Step 5
お餅が柔らかくなり、スープが少しとろりとしてきたら、食べやすい大きさにカットしておいた四角いおでん3枚を加えます。おでんは、お餅がある程度煮えてから加えると、煮崩れしにくく、食感が良くなります。
Step 6
お餅とおでんが柔らかく煮えたことを確認したら、最後にこしょうを小さじ1/2ほどパラパラと振りかけます。こしょうは、トッポッキの臭みを消し、風味を高める役割をしてくれます。
Step 7
最後にあらめにカットした長ネギを加え、さらに約2〜3分ほど煮詰めます。ネギがしんなりして、スープが程よく煮詰まったら、美味しいトッポッキの完成です！熱々のうちに召し上がるのが一番美味しいですよ。
