超簡単！ニラのおひたし（ネギサラダ）レシピ

香ばしいニラのおひたし：こってりお肉料理に最高！簡単ニラ料理・ニラ和え・ニラキムチ

脂っこいお肉料理やこってりした料理と一緒に、サラダ感覚で楽しめるニラのおひたしはいかがですか？サムギョプサルなどの包み野菜の代わりに添えれば、消化を助け、口の中をさっぱりとさせてくれます。後味もすっきりするので、食事がより一層美味しくなりますよ。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

まず、ニラを丁寧に見て、傷んだ部分を取り除いてください。しおれたり、柔らかくなったり、黄色くなった葉はきれいに取り除き、新鮮なニラだけを使うように準備します。

Step 1

ニラが長すぎる場合は、食べやすいように4〜5cmの長さに切ってください。大きめのボウルにニラを入れ、少量のベーキングソーダを溶かした水で、ニラを優しく振り洗いしてきれいに洗います。最後に冷たい流水で再度すすぎ、しっかりと水気を切ります。（ザルにあげて水気を切ってもOKです。）

Step 2

きれいに洗い、水気を切ったニラをボウルに移し、用意した調味料（唐辛子粉、イワシのエキス、ごま油、ごま）をすべて加えてください。手で優しく混ぜ合わせるように和えると、ピリッとして香ばしいニラのおひたしがすぐに完成します。ニラが潰れてしまわないように、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。

Step 3

美味しく和えたニラのおひたしを、器に盛り付ければ、食卓を彩る素敵な一品が完成します。すぐに食べても美味しいですが、少し置いて味をなじませてから食べても美味しいですよ。

Step 4