
超簡単!エアフライヤーで作る感動卵の醤油漬け
超簡単!エアフライヤーで作る感動卵の醤油漬け
自宅で5分!エアフライヤーで作る、しっとり感動卵の醤油漬けレシピ
電子レンジよりもはるかに簡単で美味しい、エアフライヤーで作る感動卵の即席醤油漬けをお試しください! 外はぷるぷる、中はとろりとした感動卵に、甘辛い特製タレを添えれば、最高の副菜にもおやつにもなります。一時期流行した「麻薬卵」の進化版で、感動卵をエアフライヤーで調理し、特製タレをかけて冷蔵庫で保存すれば、さらに深い風味を楽しめます。エアフライヤーの機種によって性能が異なる場合がありますので、調理時間は調整してください。
主な材料- 卵 6個
- 青唐辛子 1本
- 赤唐辛子 1本
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ3
感動卵のタレ- 醤油(醸造醤油または薄口醤油)大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1(甘さはお好みで調整)
- 水 大さじ1
- 梅エキス 大さじ1(なければ砂糖少々で代用可)
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- レモン汁 少々(お好みで、爽やかさをプラス)
- 醤油(醸造醤油または薄口醤油)大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1(甘さはお好みで調整)
- 水 大さじ1
- 梅エキス 大さじ1(なければ砂糖少々で代用可)
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- レモン汁 少々(お好みで、爽やかさをプラス)
調理手順
Step 1
エアフライヤーのバスケットに卵6個を並べます。150℃で8分間調理します。(お好みで160℃で8分間調理すると、もう少し固めの半熟感動卵になります。)調理が終わったら、すぐに冷水に入れ、卵を冷やしてから殻を丁寧に剥いてください。
Step 2
完成した感動卵を半分に割ってみてください。黄身が流れ落ちず、ぷるんとした状態が感動卵の魅力です。そのまま食べても美味しいですが、醤油漬けにするとさらに特別な味わいが楽しめます。
Step 3
青唐辛子と赤唐辛子は半分に切り、種をきれいに取り除いてから細かくみじん切りにします。玉ねぎも同様に細かくみじん切りにします。
Step 4
ボウルに醤油、オリゴ糖、水、梅エキス、ごま油、炒りごまをすべて入れ、よく混ぜてタレを作ります。そこに準備したみじん切りの唐辛子と玉ねぎを加えて、もう一度全体が均一になるように混ぜ合わせます。(ヒント:麻薬卵のように作りたい場合は、タレを多めに作り、卵が完全に浸るくらいの量を密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。)
Step 5
半分に切った感動卵の上に、作ったタレをたっぷりとかけてください。すぐに食べても良いですし、冷蔵庫で少し寝かせると、味が染み込んでさらに深い味わいになります。ご飯のおかずにも、手軽なおやつにも最適です!

