超簡単！イカの細切り炒め：スミさんのレシピ活用
超簡単！イカの細切り炒め：スミさんのレシピ活用
スミさんのレシピを真似て！10分で完成！超簡単イカの細切り炒め
こんにちは！今日は、スミさんのレシピで紹介されて以来、大人気の「イカの細切り炒め」を家で手軽に、そして素早く作ってみました。このレシピは、まさに「超簡単お惣菜」という言葉がぴったりで、わずか10分ほどで完成する魔法のような一品です。甘じょっぱい味付けがクセになり、ご飯がどんどん進むこと間違いなし！お子さんのおやつにも、大人のおつまみにもぴったりのイカの細切り炒め、さっそく作ってみましょうか？
材料- イカの細切り 200g
- 醤油 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- いりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1（お好みで、風味アップのため）
調理手順
Step 1
まず、用意したイカの細切りを食べやすい大きさに切ります。私はハサミで約2等分し、お子さんでも食べやすいようにしました。このように事前に準備しておくと、調理時間をさらに短縮できます。
Step 2
イカの細切りは火に非常に弱く、焦げ付きやすいので、調理前にタレを準備しておくことが大切です。ボウルに醤油大さじ2とはちみつ大さじ2を入れ、よく混ぜて美味しいタレを完成させます。はちみつの代わりにオリゴ糖や水あめを使っても良いでしょう。
Step 3
次に、フライパンを中弱火で熱し、サラダ油大さじ2をひいて、おろしにんにく大さじ1を入れ、香ばしいにんにくの香りが立つまで炒めます。スミさんのレシピにはにんにくは入っていませんが、にんにくを軽く炒めることで、より深みのある豊かな味わいになり、個人的にはおすすめの隠し味です。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 4
にんにくの香りが立ったら、火を弱火にします。そして、フライパンに準備しておいたイカの細切りを入れ、油がイカにコーティングされる程度に軽く炒めます。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので注意してください。次に、あらかじめ作っておいたタレを加え、イカの細切りにタレが均一に絡むように手早く炒めます。
Step 5
最後に、火を止めた状態でごま油小さじ1といりごま大さじ1を加え、全体をよく混ぜ合わせれば、美味しいイカの細切り炒めの完成です。ごま油といりごまを加えることで、風味が格段に良くなります。
Step 6
このレシピは、砂糖の代わりにハチミツを使用しているため、イカが硬くなる心配がなく、柔らかい食感で楽しむことができます。本当に美味しくて、一度にたくさん作ってもあっという間になくなってしまう魔法のような体験をするでしょう！冷蔵庫に入れる間もなく、すぐに食べきってしまうかもしれません。笑。
Step 7
甘じょっぱい「甘辛」の魅力が満載のイカの細切り炒めは、ご飯のおかずにも、お子さんのおやつにも、そしてビールのおつまみにも最高です。一度食べたら止まらない美味しさで、ついつい手が伸びてしまいます。
Step 8
最も重要なポイントは、火加減です。弱火でじっくり炒めることで、イカが焦げ付いたり硬くなったりするのを防ぎ、失敗する可能性をほとんどなくすことができます。誰でも簡単に作れるイカの細切り炒め、ぜひ一度試してみてください！
