超簡単！もやしご飯（コンナムルパプ）の作り方
超簡単！もやしご飯（コンナムルパプ）の作り方
忙しい日でも5分で完成！超簡単もやしご飯レシピ
面倒な日や食欲がない時にぴったりな、超簡単なもやしご飯のレシピをご紹介します。もやしと冷やご飯があれば、なんと5分で満足感のある一食が完成します。プチプチとしたもやしの食感と、旨味たっぷりのヤンニョム（合わせ調味料）が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなし。簡単なのに味は本格的なもやしご飯、さあ、早速作ってみましょう！
もやしご飯の材料- 新鮮なもやし 450g
- 冷やご飯 400g（約2人分、硬く凍っていないご飯）
- 料理酒 大さじ1（ご飯を炊く際に、もやしの臭みを抑える役割をします）
添え物：目玉焼き- 卵 2個
- サラダ油 大さじ1（フライパンをコーティングするため）
旨味UP！ヤンニョム（合わせ調味料）- 濃口醤油 大さじ3（ヤンニョムの基本となる醤油）
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ0.5（ピリッとした辛さと彩りを加えます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 炒りごま（白） 大さじ1（香ばしさと食感をプラスします）
- 刻みネギ 大さじ1（爽やかな風味を加えます）
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ1（フライパンをコーティングするため）
旨味UP！ヤンニョム（合わせ調味料）- 濃口醤油 大さじ3（ヤンニョムの基本となる醤油）
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ0.5（ピリッとした辛さと彩りを加えます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 炒りごま（白） 大さじ1（香ばしさと食感をプラスします）
- 刻みネギ 大さじ1（爽やかな風味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で数回丁寧に洗い、きれいな状態にします。洗ったもやしは軽く水気を切ってから、ご飯を炊く大きめの鍋の底に、固まらないように広げて敷き詰めます。こうすることで、ご飯を炊く際にもやしが均一に火が通ります。
Step 2
きれいに洗ったもやしの上に、冷やご飯2人分を均一に広げて乗せます。ここで重要なポイント！ご飯が硬く凍っている状態よりも、少し冷めてご飯粒がパラパラになる状態の冷やご飯を使うと、ご飯がよりふっくらと美味しく炊き上がります。
Step 3
では、ご飯を炊くのを助けてくれる料理酒大さじ1を、もやしとご飯の上から全体に振りかけます。料理酒は、もやしの独特な臭みを消し、ご飯の味をさらに良くする効果があります。
Step 4
鍋の蓋をしっかりと閉め、強火で約5分間炊きます。ご飯が沸騰したら火を少し弱め、ご飯が焦げ付かないように注意しながら蒸らします。蓋をしっかり閉めることで、もやしの水分と風味が逃げずに、ご飯によく染み込みます。
Step 5
ご飯が炊ける間に、美味しいもやしご飯の決め手となるヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。レシピに記載されている濃口醤油、粉唐辛子、ごま油、炒りごま、刻みネギをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。お好みで、みじん切りにしたニンニクや青唐辛子を加えても美味しいですよ。
Step 6
別のフライパンを用意しましょう。温まったフライパンにサラダ油大さじ1をひき、目玉焼きを作ります。黄身を半熟に仕上げると、ご飯と混ぜて食べた時にさらにコクが出て美味しくなります。（ちなみに、今回使った卵2個のうち1個は、偶然にも双子の卵でした。ラッキーですね！^^)
Step 7
約5分後、ご飯が炊き上がったら蓋を開け、しゃもじを使ってご飯ともやしが均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように注意しながら、全体をしっかりと混ぜてください。混ぜたご飯は、器に盛り付けます。
Step 8
器にきれいに盛り付けたもやしご飯の上に、あらかじめ作っておいた美味しいヤンニョムをお好みの量乗せます。ヤンニョムは、最初から入れすぎず、混ぜながら味を調整するのがおすすめです。
Step 9
最後に、美味しそうに焼きあがった目玉焼きをもやしご飯の上にそっと乗せれば、本格的で美味しい超簡単もやしご飯の完成です！温かいもやしご飯にヤンニョムと目玉焼きをよく混ぜて、召し上がれ。
