赤ちゃん用豆腐と野菜のおやき：柔らかくて美味しい幼児食レシピ
赤ちゃん用豆腐と野菜のおやき：柔らかくて美味しい幼児食レシピ
赤ちゃんのおやつに最適！柔らか豆腐と野菜のおやき（豆腐ハンバーグ）の黄金レシピ
赤ちゃんの初めてのおやつとしても安心して与えられる、栄養満点で柔らかい豆腐と野菜のおやきのレシピをご紹介します。お子さんが好きな野菜をたっぷり入れると、偏食の心配なく美味しく楽しめますよ。
主な材料- 木綿豆腐 100g (約1/4丁)
- 人参 10g (みじん切り)
- ズッキーニ 10g (みじん切り)
- 玉ねぎ 10g (みじん切り)
- 長ネギの白い部分 5g (みじん切り)
- 卵 1個
- ホットケーキミックス (または薄力粉) 大さじ2
- サラダ油 (焼く用) 適量
調理手順
Step 1
まず、必要な材料をすべて確認して準備しましょう。豆腐はキッチンペーパーに包むか、布巾に包んで電子レンジで2分ほど加熱し、水切りをすると、よりしっかりして成形しやすくなります。(電子レンジが難しい場合は、さっと茹でてしっかり水気を絞ってもOKです。)水切りした豆腐は、広めのボウルに入れ、フォークやスプーンでなめらかに潰してください。
Step 2
人参、ズッキーニ、玉ねぎ、長ネギの白い部分は、赤ちゃんが食べやすいように、ごく細かくみじん切りにしてください。こうして細かく刻んだ野菜を、潰した豆腐の入ったボウルに一緒に加えます。彩りも食感も豊かになりますよ。
Step 3
生地をまとめるために、ホットケーキミックスを大さじ2杯加えてください。ホットケーキミックスの代わりに、薄力粉や米粉を使っても大丈夫です。
Step 4
栄養と柔らかさを加えるために、卵を1個割り入れてください。次に、すべての材料が混ざり合うまで、ヘラやスプーンを使って均一によく混ぜ合わせてください。少し粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせることが重要です。
Step 5
弱めの中火で温めたフライパンに、サラダ油を大さじ1杯程度ひいてコーティングしてください。油が多すぎると、赤ちゃんが食べるときにしつこく感じることがあるので注意してください。
Step 6
生地をスプーン1杯ずつ取り、丸く平たい形に整えてフライパンに並べます。両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、ひっくり返しながらそれぞれ2〜3分ずつ焼けば、美味しい豆腐と野菜のおやきの完成です。赤ちゃんが自分で掴んで食べやすい大きさにすると、さらに良いでしょう。
