赤ちゃんも喜ぶ！もやしのナムル レシピ
赤ちゃんも喜ぶ！もやしのナムル レシピ
22ヶ月の息子も大好きな、柔らかくて美味しいもやしのナムル
息子（22ヶ月）のロウニーが好きな3品目のナムル、もやしのナムルをご紹介します。思ったよりずっと簡単なので、ゆっくりとステップに従って作ってみてください。柔らかい食感と香ばしい風味が、お子さんのご飯をおかわりさせたくなっちゃうかも！一緒に作ってみましょう。
主な材料- 新鮮なもやし 200g
- 水 500ml
調味料・その他- ごま油 1小さじ
- 赤ちゃん用減塩醤油 1小さじ
- いりごま 1小さじ（お子さんが食べられる場合）
- ごま油 1小さじ
- 赤ちゃん用減塩醤油 1小さじ
- いりごま 1小さじ（お子さんが食べられる場合）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料をすべて準備しておくと、ずっとスムーズに進められます。もやしはきれいな状態のものを用意してください。
Step 2
もやしの根元の硬い部分や、黒ずんだ部分をきれいに取り除きます。こうすることで、もやしの独特の臭みを減らし、よりすっきりとした風味に仕上がります。
Step 3
下処理したもやしを、赤ちゃんが食べやすいように約4等分に切ります。長すぎると食べにくい場合があるので、お子さんの年齢や食べ方に合わせて適切な大きさに調整してください。
Step 4
切ったもやしを冷たい流水で数回、丁寧に洗い、きれいにします。こうすることで、もやしの表面の汚れを取り除き、新鮮さを保つのに役立ちます。
Step 5
いりごまは、用意したすり鉢に入れ、細かくすり潰します。挽きたての香ばしいごまの香りが、料理の風味を一層豊かにしてくれます。お子さんがまだ粒のままのごまを噛むのが難しい場合は、少し粗めにすり潰しても良いでしょう。
Step 6
鍋に水500mlを入れて強火で沸騰させます。沸騰したら、下処理したもやしを加え、蓋をせずに約3分間、さっと茹でます。もやしは茹ですぎると食感が悪くなるので、シャキシャキとした食感が残るように短時間で茹でるのがポイントです。
Step 7
茹であがったもやしは、すぐにザルにあげ、冷たい流水で素早く冷まします。こうすることで、余熱で火が通りすぎるのを防ぎ、シャキシャキとした食感を保つことができます。しっかりと水気を切ってから、少し冷ましてください。
Step 8
粗熱が取れたもやしをきれいなボウルに移し、準備しておいた赤ちゃん用醤油1小さじ、ごま油1小さじ、そしてすり潰したごま1小さじを加えます。
Step 9
ここからは、手で優しく混ぜるか、菜箸を使って、調味料がもやし全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。調味料が偏らないように、優しく和えるのがコツです。
Step 10
じゃーん！これで、22ヶ月のロウニーも大好きな、赤ちゃんが食べやすい柔らかくて美味しいもやしのナムルが完成しました。温かいご飯と一緒にどうぞ。お子さんがきっと喜んでくれるはずです。召し上がれ！
