赤ちゃんも喜ぶ！ほうれん草と卵の簡単炒め

初心者ママでも失敗なし！離乳食・幼児食にぴったりのほうれん草卵炒めレシピ

お子様の成長に欠かせないほうれん草と、とろけるような卵を一緒に炒めた、愛情たっぷりのおすすめ幼児食「ほうれん草卵炒め」のレシピをご紹介します。簡単なのに栄養満点！この一品で、お子様のお食事タイムがもっと楽しくなりますように。

新鮮なほうれん草は、流水で土が残らないようによく洗い、根元の汚れた部分を切り落とします。赤ちゃんが食べやすいように、1〜2cm程度の長さに刻んでおきましょう。

Step 1

清潔なボウルに卵1個を割り入れ、赤ちゃん用の減塩醤油または塩をひとつまみ加えます。菜箸などで、卵黄と卵白が均一になるように優しく溶きほぐします。塩加減は、お子様の月齢や離乳食の進み具合に合わせて調整してくださいね。

Step 2

みじん切りにした長ネギは、大さじ1程度用意します。長ネギの白い部分を使うと、赤ちゃんでも食べやすい柔らかさになります。

Step 3

フライパンを弱めの中火にかけ、食用の油大さじ1をひき、長ネギのみじん切りを入れて焦がさないように、じっくりと香りを引き出すように炒めます。

Step 4

ネギの香りが立ってきたら、フライパンの片側にネギを寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。菜箸などでかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎないように注意しましょう。

Step 5

ふんわりと火が通ったスクランブルエッグと炒めたネギを軽く混ぜ合わせたら、刻んでおいたほうれん草を加えます。ほうれん草が煮崩れないように、強火でさっと炒めるのがポイントです。

Step 6

ほうれん草がしんなりして、全体がなじんだら、美味しいほうれん草卵炒めの完成です！赤ちゃん用の器に盛り付け、少し冷ましてからお召し上がりください。

Step 7