赤ちゃんのための美味しいアワビ粥
赤ちゃんのための美味しいアワビ粥
16ヶ月の赤ちゃん向けアワビ粥レシピ：超簡単ワンボウル料理
アワビで色々な料理を赤ちゃんに作ってあげたくて、アワビ粥を作ってみました。普段はお粥をあまり食べない赤ちゃんですが、これは本当に良く食べました。栄養満点で風味豊かです。
材料- アワビ 2個
- 米 1/2カップ
- もち米 1/2カップ
- ズッキーニ 1切れ
- 玉ねぎ 少々
- 人参 1切れ
- 赤ちゃん用塩 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- だし汁 500ml (いりこ昆布だしまたは野菜だし推奨)
調理手順
Step 1
もち米半カップと米半カップをきれいに洗い、30分間水に十分浸しておきます。もち米と米を半々で混ぜると、お粥の食感がよりふっくらとして、赤ちゃんが喜ぶもちもちとした仕上がりになります。
Step 2
新鮮なアワビは、重曹または粗塩を使って、殻まで丁寧にブラシでこすり洗いしてください。殻からアワビを外したら、硬い歯の部分はナイフやハサミで取り除いてください。アワビの肝は別にとっておき、細かく刻むか潰す準備をし、アワビの身はきれいにすすいで準備してください。
Step 3
下処理したアワビの身、ズッキーニ、人参、玉ねぎをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。切った材料をフードプロセッサー（チョッパー）に入れ、細かくピューレ状になるまで撹拌してください。赤ちゃんが噛みやすいように、できるだけ滑らかにすることが大切です。
Step 4
温めた鍋にごま油大さじ1を熱し、別にとっておいたアワビの肝と30分浸した米を入れて、焦げ付かないように炒めます。米粒が半透明になるまで十分に炒めると、お粥がより香ばしく美味しくなります。
Step 5
米がある程度炒まったら、2でピューレ状にしたアワビ、ズッキーニ、人参、玉ねぎをすべて加えて一緒に炒めます。野菜の水分が飛んでアワビの香りが立つまで、2～3分ほどさらに炒めると良いでしょう。
Step 6
次に鍋に準備しただし汁500mlを注ぎます。いりこ昆布だしを使うと、別途味付けをしなくても旨味が引き立ちます。赤ちゃん用塩小さじ1/4を加えてよく混ぜてください。赤ちゃん用の塩を使用し、離乳食として与えるため、味付けは薄味にするのがおすすめです。最初は塩を少量だけ加え、後で味を見て調整してください。
Step 7
弱めの中火にし、鍋底にくっつかないように絶えずかき混ぜながら煮込みます。お粥のとろみがつき、米粒が柔らかくほぐれるまで約15～20分間煮ます。最後に味見をして、お好みで塩を少し足すか、火を止めてからごま油半匙を回しかけて風味を加えてください。適温に冷ましてから赤ちゃんに与えましょう。
