赤ちゃんのための甘じょっぱい豆腐の煮物

簡単赤ちゃん副菜レシピ：美味しい豆腐の煮物

赤ちゃんのために、柔らかく煮込んだ豆腐料理をご紹介します。甘さと塩味の絶妙なバランスが、ご飯が進む魔法のような一品です。離乳食の時期からでも作りやすく、忙しいママにもぴったりです。

まず、野菜をきれいに洗って準備しましょう。玉ねぎと人参は細切りにし、長ねぎは小口切りにします。豆腐は赤ちゃんが食べやすいように、2cm角くらいの大きさに切ってください。小さすぎると調理中に崩れやすいので注意しましょう。

Step 1

鍋にだし汁200mlとみじん切りニンニク1/2大さじを入れ、強火にかけて沸騰させます。だし汁がぐらぐらと沸騰するまで待ちましょう。

Step 2

だし汁が沸騰したら、まず細切りにした玉ねぎと人参を加え、赤ちゃん用醤油大さじ2を注ぎます。野菜が少し柔らかくなるまで2〜3分煮込みます。

Step 3

次に、甘みを加えるアガベシロップ大さじ1.5と、旨味を加えるオイスターソース大さじ1/2を順番に加えます。調味料が均一に混ざるように一度混ぜましょう。

Step 4

味付けした豆腐を鍋にそっと加えます。中火にし、煮汁が少なくなるまで約5〜7分間、ゆっくりと煮詰めていきます。調理中に豆腐が崩れないように、時々優しくかき混ぜてください。煮汁が減るにつれて、野菜と豆腐に味が染み込みます。煮汁が程よく煮詰まってきたら、刻んだ長ねぎを加え、さらに少し煮込みます。

Step 5

最後に、香りを加えるためにごま油大さじ1/2を回しかけます。ごま油を加えたら、30秒〜1分ほど煮詰めるだけにしましょう。味見をして、もし薄味であれば、赤ちゃん用醤油をほんの少し足しても良いです。味が整ったら火を止め、美味しい豆腐の煮物の完成です。

Step 6