赤ちゃんのための優しいトックとマンドゥのスープ
赤ちゃんのための優しいトックとマンドゥのスープ
赤ちゃんも喜ぶ！簡単トック・マンドゥスープのレシピ：初めてのスープにおすすめ！
冷凍庫にあった可愛らしい花型トックと、赤ちゃんに優しい風味のマンドゥを使って、あっという間に作った赤ちゃん専用のトック・マンドゥスープです。塩分控えめで赤ちゃんが食べやすい小さめサイズのマンドゥを選んだところ、次男もパクパク食べてくれました！離乳食を卒業して、しっかりご飯を食べられるようになったお子さんたちに、栄養満点の温かい一品をプレゼントしてください。
材料- トック 1人分（冷凍の場合は、事前に冷水に浸して戻してください）
- 赤ちゃん用マンドゥ 10個（塩分控えめ、小ぶりなものがおすすめ）
- 澄んだ魚介だし 1L（または、かつお昆布だし）
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り、または細かく切る）
- 長ねぎ 1/3本（白い部分を中心に、小口切り）
- 卵 1個
- 韓国だし醤油（あじつけ）小さじ1/2（赤ちゃん用減塩醤油を使用）
- 牛肉そぼろ（お好みで、風味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
まず、冷凍のトックは硬いので、ぬるめの水に15分ほど浸して柔らかく戻しておきましょう。トックがふんわりしたら、水気を切って準備します。
Step 2
お子さんが食べるので、澄んだ美味しいだしを取ることが大切です。市販の魚介だしを使っても良いですし、かつお節と昆布で丁寧にとっても美味しいです。1リットルを目安に準備してください。
Step 3
トックとマンドゥのスープに甘みを加える玉ねぎは、赤ちゃんが食べやすいように、みじん切りにするか、細かく切ってください。長ねぎは白い部分を中心に小口切りにすると、スープがすっきりとし、ねぎの風味がほのかに広がります。
Step 4
コクとまろやかさをプラスする卵は、器に割り入れてよく溶いておきましょう。溶く前に、殻の破片が入らないように注意し、泡立ちすぎないように優しく溶くのがコツです。
Step 5
準備しておいただし汁に、戻したトック、赤ちゃん用マンドゥ、みじん切りにした玉ねぎ、小口切りにした長ねぎを全て入れます。赤ちゃん用の韓国だし醤油（あじつけ）を小さじ1/2加えて、ほんのり味を調えます。（お好みで牛肉そぼろを加えても美味しいです。）
Step 6
トックとマンドゥに火が通り、スープがぐつぐつと煮立ってきたら、溶き卵を回し入れます。卵がふんわりと固まってきたら火を止め、美味しいトック・マンドゥスープを赤ちゃんにどうぞ。
