赤ちゃんのための優しいエビと卵のチャーハン
赤ちゃんのための優しいエビと卵のチャーハン
初心者ママでも簡単！赤ちゃんのための栄養満点エビと卵のチャーハンレシピ
赤ちゃんのお食い初めにもぴったりの、柔らかい食感と豊富な栄養が自慢のエビと卵のチャーハンレシピをご紹介します。赤ちゃんが好きなプリプリのエビ、ふわふわの卵、甘みのある野菜をたっぷり使い、味と栄養を両立させました。赤ちゃんの成長発達に欠かせないタンパク質とビタミンを一杯に盛り込んでいます。離乳食を卒業して本格的な食事を始める赤ちゃんに、または忙しいワーキングママが手軽に作ってあげられる栄養満点のおやつとしても最適です！さあ、始めましょうか？
主な材料- エビ 30g (細かく刻むか、小さく切ってください)
- 新鮮な卵 1個
- 長ネギまたは小ネギ 5g (白い部分を中心に、ごく細かく刻んでください)
- 甘みのある玉ねぎ 15g (ごく細かく刻んでください)
- シャキシャキのにんじん 5g (ごく細かく刻んでください)
- 風味をプラスするサラダ油 大さじ1 (1T)
- 温かいごはん 100g (赤ちゃんが食べやすい温度に準備してください)
- 柔らかさを加える水 20ml
- 仕上げに香ばしさ！ごま油 小さじ0.5 (0.5T)
調理手順
Step 1
冷凍エビを使用する場合は、冷水に浸して完全に解凍してください。解凍したエビはキッチンペーパーで水気を拭き取り、赤ちゃんが食べやすいように細かく刻むか、小さく切って準備してください。エビのプリプリとした食感が赤ちゃんに喜びを与えてくれるでしょう。
Step 2
広めのボウルに新鮮な卵1個を割り入れ、フォークや泡だて器で卵白のコシを切りながら、なめらかになるまでよく溶いてください。卵液をきめ細かく溶くことで、後でチャーハンとふんわりとよく混ざります。
Step 3
玉ねぎ、にんじん、長ネギは、赤ちゃんが噛んで飲み込みやすいように、非常に細かくみじん切りにしてください。野菜が細かく刻まれていると、チャーハン全体に均一に広がり、赤ちゃんが嫌がらずに食べやすくなります。野菜の甘みがチャーハンの風味をさらに良くしてくれるでしょう。
Step 4
きれいなフライパンを中弱火で熱し、風味豊かなサラダ油大さじ1（1T）をひいてください。フライパン全体に油が均一に広がるように、軽く回すと良いでしょう。
Step 5
熱したフライパンに、細かく刻んだ長ネギを入れ、中強火で香りが立つまで約1分間炒めてください。長ネギの爽やかな香りが油に移り、チャーハンの味を一層引き立ててくれます。焦げ付かないように注意してください。
Step 6
長ネギの香りが立ったら、準備しておいた細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを加え、一緒に炒めてください。野菜が透明になり、甘い香りが立ち上るまで約2～3分間炒めるのがおすすめです。
Step 7
玉ねぎとにんじんが少し火が通ったら、準備しておいた刻みエビを加え、他の材料と一緒に炒めてください。エビがピンク色に変わり、完全に火が通るまで約1～2分間炒めます。エビが火を通るにつれて、甘い香りが加わるでしょう。
Step 8
炒めたエビと野菜をフライパンの片側にそっと寄せます。フライパンの空いたスペースに、なめらかに溶いた卵液を慎重に流し入れてください。卵液がフライパンの底に薄く広がるようにすると、よりきれいに仕上がります。
Step 9
卵が半熟状態に固まり始めたら、箸やヘラを使って優しく混ぜながらスクランブルエッグを作ってください。あまり火を通しすぎず、しっとりと仕上げるのが重要です。スクランブルエッグが完成したら、フライパンの片側に寄せておいたエビと野菜とよく混ぜ合わせます。
Step 10
次に、温めておいたごはん100gと、柔らかさを加えるための水20mlをフライパンに入れます。少量の水を加えると、ごはんが固まらず、しっとりとしたチャーハンに仕上がります。
Step 11
すべての材料がごはんによく混ざるように、ヘラで優しく混ぜながら炒めてください。ご飯粒が固まらずパラパラになるまで約1～2分間炒めます。最後に、香ばしいごま油小さじ0.5（0.5T）を回しかけて全体をもう一度混ぜ合わせれば、赤ちゃんのための美味しいエビと卵のチャーハン完成です！赤ちゃんが美味しく食べられるように、少し冷ましてから器に盛り付けてください。
