豚肉と野菜のあんかけ丼
豚肉と野菜のあんかけ丼
10分で完成！1000円で作れる！簡単・節約・美味しい豚肉と野菜のあんかけ丼
今日は、なんと1000円でできる丼ものをご紹介します。最近の物価で1000円でどんなものが作れるか考えてみると、なかなか思いつきませんよね。でも、E-martなら豚ひき肉100gが980円で買えちゃうんです！このレシピなら、忙しい日でもパパッと作れて、野菜もたっぷり摂れるヘルシーな丼が完成します。ぜひ試してみてください！
主な材料- 豚ひき肉 100g
その他の材料・調味料- きのこ 1/2個（お好みで調整）
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- ほうれん草 ひとつかみ
- キャベツ ひとつかみ
- 長ねぎ 1/4本
- 醤油 大さじ1（約15ml）
- オイスターソース 大さじ1（約15ml）
- ごま油 小さじ1（約5ml）
- 白ごま 小さじ1
- こしょう 少々
- 卵 1個（お好みで、半熟の黄身がおすすめです）
- きのこ 1/2個（お好みで調整）
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- ほうれん草 ひとつかみ
- キャベツ ひとつかみ
- 長ねぎ 1/4本
- 醤油 大さじ1（約15ml）
- オイスターソース 大さじ1（約15ml）
- ごま油 小さじ1（約5ml）
- 白ごま 小さじ1
- こしょう 少々
- 卵 1個（お好みで、半熟の黄身がおすすめです）
調理手順
Step 1
まず、丼に使う野菜をすべて準備します。きのこ、玉ねぎ、にんじん、キャベツは洗って、食べやすい細切りにします。ほうれん草も同様に洗って準備してください。冷蔵庫にある青梗菜（チンゲンサイ）やもやしなど、他の野菜も自由に使って、彩り豊かに仕上げましょう！
Step 2
主役となる豚ひき肉100gを準備します。新鮮なひき肉を使うと、より美味しく仕上がりますよ。
Step 3
フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。準備した豚ひき肉と、みじん切りにした長ねぎを加えて炒め始めます。長ねぎの香ばしい香りが豚肉と絡み合い、一層美味しくしてくれます。
Step 4
豚肉の臭みを消し、風味をプラスするために、こしょうを軽く振って下味をつけます。豚ひき肉がダマにならないように、ほぐしながら炒めるのがポイントです。
Step 5
豚ひき肉が8割程度火が通ったら、細切りにした野菜すべてをフライパンに加え、一緒に炒めます。強火で手早く炒めることで、野菜のシャキシャキとした食感が保たれます。
Step 6
野菜の食感が少し残る程度に、さっと炒めましょう。炒めすぎると、野菜のみずみずしさや歯ごたえが失われてしまうので注意してください。シャキシャキとした食感を残すのがコツです！
Step 7
フライパンの温度が高い状態で、醤油大さじ1をフライパンの縁に沿って回し入れます。こうすることで、醤油がフライパンに触れて軽く焦げ付き、香ばしい「鍋肌の香り」を出すことができます。まるでプロが作ったような本格的な風味になりますよ。
Step 8
水100cc（一般的な湯呑みで半量程度）を加えます。これにより、炒めタレが焦げ付くのを防ぎ、材料全体に均一に味をなじませることができます。
Step 9
旨味をプラスするために、オイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースが、豚肉と野菜の味を格段に引き立ててくれます。
Step 10
最後に、香ばしい風味をプラスするために、ごま油小さじ1をフライパンに回し入れます。
Step 11
白ごま小さじ1を振って仕上げにしましょう。タレが少しとろりとするまで、軽く煮詰めます。煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、少しタレが残っている状態で火を止めてください。
Step 12
器にご飯1人分を盛り付けます。その上に、炒めた豚肉と野菜を彩りよく乗せましょう。タレがご飯にかかるように盛り付けると、さらに食欲をそそります。
Step 13
フライパンに残った美味しいタレを、ご飯と具材の上から忘れずにかけましょう。ご飯一粒一粒にタレが染み込み、しっとりとした豊かな味わいが楽しめます。
Step 14
お好みで、卵の黄身を1つ丼の上にそっと乗せると、さらにまろやかでコクのある味わいになります。黄身を崩して混ぜながら食べると、格別に美味しいですよ。
Step 15
最後に、彩りとしてパセリのみじん切りを少し散らせば、見た目も美しい一品が完成します。10分で手軽に作れる豚肉と野菜のあんかけ丼で、栄養満点で美味しい食事を楽しみましょう！
