豚肉たっぷり！黄金比率のカレーライス レシピ
豚肉たっぷり！黄金比率のカレーライス レシピ
これ一つで大満足！美味しい豚肉カレーの黄金レシピ、誰でも簡単に作れます
たくさんのおかずがなくても、美味しいカレーライス一皿で満足できる食事を楽しみましょう。簡単なのに奥深い風味が格別です。
材料- カレールー 1箱（お好みのブランドを選んでください）
- 豚肉 ひとつかみ（カレー用または豚バラ薄切り肉など）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2個
- エリンギ 1.5本
- じゃがいも 2個
- こしょう 少々（豚肉の下味用）
調理手順
Step 1
今日作るのは、キムチがあればご飯が何杯でも進んでしまう、美味しい豚肉カレーライスです。難しくないので、一緒に始めてみましょう！
Step 2
まず、豚肉を準備します。カレー用の豚肉は一口大に切ってください。もし豚バラ薄切り肉を使う場合は、そのまま使います。フライパンに油を軽くひくか（または刻んだネギを炒めてネギ油を作るとさらに美味しいです）、豚肉を入れてこしょうを少々振り、表面がきつね色になるまで炒めましょう。こうすることで、豚肉の臭みが消え、風味がより豊かになります。
Step 3
次に野菜を準備します。玉ねぎ1/2個、にんじん1/2個、エリンギ1.5本、じゃがいも2個を用意してください。じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大の角切りにします。エリンギも同様の大きさに切ります。炒めた豚肉が入っているフライパンに、準備した野菜をすべて入れ、豚肉と一緒に野菜が少し柔らかくなるまで炒めましょう。野菜を一緒に炒めることで甘みが増し、カレーの味がより深まります。
Step 4
野菜がある程度炒まったら、材料が浸るくらいの水を加えてください（通常、カレールー1箱に対して水は約600〜700mlです）。カレールーを入れる際は、ダマにならないように、あらかじめ冷たい水で溶いておくか、沸騰したお湯に少しずつ加えながら泡だて器でよく溶かすのが大切です。火を弱火にし、底にくっつかないようにヘラなどで頻繁にかき混ぜながら、とろみがつくまで煮込みましょう。中弱火でじっくり煮込むことで、素材の味が十分に引き出されます。
Step 5
じゃーん！こうして栄養満点で美味しいターメリックカレーライスが完成しました。温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ。おかずなしでも、立派な一食になりますよ！
