豚バラ肉の燻製とキムチのチャーハン ～簡単本格レシピ～
豚バラ肉の燻製とキムチのチャーハン ～簡単本格レシピ～
冷蔵庫にあるもので！豚バラ肉の燻製とキムチで作る、絶品チャーハン
今日は特別な日ではありませんが、ブログの投稿を終えた後、ふと新しい料理について考えていました。そんな時、チャットグループでのキムチチャーハンの話題に触発され、冷蔵庫にあった豚バラ肉の燻製とキムチを使って、あっという間に美味しい一皿を作り上げました。豚バラ肉の燻製の風味と、キムチの酸味の組み合わせは、いつだって最高です！半熟の目玉焼きを乗せれば、見た目も味も素晴らしい豚バラ肉の燻製キムチチャーハンの完成です。忙しい日、特別な日、あるいはただ美味しいものが食べたい気分の日に、このレシピで満足感たっぷりの美味しい食事を楽しんでください。
主な材料- 豚バラ肉の燻製
- キムチ（適度に熟成した、少し酸味のあるもの）
- ご飯
- 卵
- 小ねぎ（飾り用）
調理手順
Step 1
豚バラ肉の燻製を食べやすい大きさ（約1cm角）に刻みます。フライパンを中火で熱し、刻んだ豚バラ肉を入れて、脂が十分に溶け出すまで炒めます。豚バラ肉の燻製自体に脂が多いので、追加の油はあまり必要ありません。豚バラ肉がこんがりと焼けたら、一時的に別の皿に取り出しておきます。
Step 2
豚バラ肉を炒めたフライパンに、細かく刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。キムチがしんなりとして、酸味が出てくるまで炒めてください。ここで、豚バラ肉の燻製の塩分を考慮し、コチュジャンは半さじ程度に留め、キムチの酸味を少し引き立てる程度に味を調えます。コチュジャンを加えると炒飯が少しパサつくことがあるので、必要であればサラダ油をほんの少量加えて、なめらかに炒め合わせます。
Step 3
フライパンにご飯半膳（または1.5膳、お好みで調整）を入れ、キムチと豚バラ肉の味付けがご飯一粒一粒に均一に絡むように、しっかりと炒め合わせます。ご飯に味がしっかりコーティングされるまで十分に炒めると、チャーハンの風味がより深まります。ご飯を加えて混ぜるほどに、味付けが濃く食欲をそそる色合いに変わっていくのがわかります。
Step 4
ご飯が十分に炒まったら、火を止める直前に炒りごまを振りかけ、香ばしさを加えます。豚バラ肉の燻製の風味が十分にあるので、油っぽさを抑えるためにごま油はあえて加えないのがおすすめです。このままでも美味しいですが、半熟の目玉焼きを添えると、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。
Step 5
チャーハンの完成度を高める目玉焼きを作ります。フライパンに少量の油を熱し、卵を割り入れて、黄身が半熟の状態になるように焼きます。黄身を割らないように、慎重に焼くことが大切です。出来上がったチャーハンをお皿にきれいに盛り付け、その上に焼きあがった半熟の目玉焼きをそっと乗せます。最後に、小ねぎを刻んで散らすと、見た目も味も素晴らしい豚バラ肉の燻製キムチチャーハンの完成です。
