豆腐入り！ふわふわ美味しいキムチチャーハン
豆腐入り！ふわふわ美味しいキムチチャーハン
簡単だけど特別！豆腐を使ったキムチチャーハンのレシピ
何度食べても飽きない国民食、キムチチャーハン！これに柔らかい豆腐を加えると、しっとりふわふわ食感の特別なキムチチャーハンが楽しめます。忙しい朝や簡単な夕食にぴったりです。特別な材料がなくても、驚くほど風味豊かな一品が作れます。初心者の皆さんでも安心して作れるように、キムチの炒め方の黄金のコツと共に、各ステップを詳しく説明していきます！最高のキムチチャーハンを作りましょう！
主な材料- よく熟したキムチ 1.5カップ（細かく刻む）
- 温かいご飯 2膳分
- スパム小1/2缶（角切り）
- 木綿豆腐 1/2丁（角切り）
- 卵 2個
調味料・その他- サラダ油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、スパムを食べやすい大きさに角切りにします。スパムの代わりにベーコン、ウインナーソーセージ、または豚バラ肉を細かく刻んで使っても美味しいです。準備ができたら、一旦よけておきます。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、刻んだキムチを入れてしんなりするまで炒めます。キムチがフライパンにくっつかないように注意しながら、しっかりと炒めるのがキムチチャーハン作りのポイントです。
Step 3
キムチがある程度炒まったら、コチュカル大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう少々を加えて、キムチとよく混ぜながら炒めます。この時、調味料が焦げ付かないように中弱火で炒めるのが良いでしょう。
Step 4
醤油大さじ1をフライパンの端に回し入れ、少し焦がすようにしてから、キムチと再度炒め合わせます。醤油を焦がすようにすると、旨味が格段に増します。
Step 5
次に、角切りにしたスパムを加えてキムチと一緒に炒めます。この段階でも、キムチをしっかりと炒めることが重要です。キムチの味を引き出すように、情熱的に炒めましょう！
Step 6
炒めている間、具材が焦げ付かないようにフライパンを絶えず混ぜながら炒めます。キムチとスパムの良い香りが漂ってくるはずです。
Step 7
最後に、角切りにした豆腐1/2丁を加えて一緒に炒めます。「キムチチャーハンに豆腐？」と思われるかもしれませんが、豆腐を加えるとご飯の粒の間に入り込み、しっとりふわふわとした美味しい食感を加えてくれます。ぜひ試してみてください！
Step 8
キムチと全ての具材が美味しく炒まったら、温かいご飯2膳分を加え、ヘラでご飯をほぐしながらキムチとよく混ざるように炒めます。ご飯粒がパラパラになるように炒めるのがコツです。
Step 9
火を止めたら、ごま油大さじ1を回しかけ、香ばしさをプラスして全体をもう一度混ぜ合わせます。温かいご飯にごま油の香ばしい香りが合わさって、味を一層引き立てます。
Step 10
キムチチャーハンにぴったりの目玉焼きを、お好みで焼いて添えましょう。目玉焼きには、キムチチャーハンの味付けだけで十分美味しいので、別で塩を振る必要はありません。
Step 11
見た目も食欲をそそる、豆腐入りキムチチャーハンの完成です！温かいうちにお召し上がりください。
