豆腐のヘルシースティック（ペペロ風）
豆腐のヘルシースティック（ペペロ風）
ヘルシーで香ばしい自家製豆腐ペペロの作り方：お子様のおやつやビールのお供に最適！ペペロデー特別レシピ
今年のペペロデーは、もっとヘルシーで美味しい手作りおやつにしませんか？「豆腐ペペロ」は、柔らかい豆腐と香ばしいナッツパウダーを組み合わせた、簡単なのに栄養満点で美味しい、家族みんなで楽しめる特別なレシピです。外はカリッと、中はふんわりとした豆腐の新しい魅力をご堪能ください。
主な材料- 木綿豆腐 550g
- 揚げ油 適量
- 黒豆きなこ 大さじ2
- 黒ごまパウダー 大さじ2
- いりごま 大さじ2
甘辛ダレ- 濃口醤油 大さじ1.5
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1.5
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、豆腐を準備します。豆腐を厚さ約1.5cmの棒状に切ります。揚げている間に崩れないよう、ある程度の厚みを保つことが大切です。
Step 2
深めのフライパンに揚げ油を約1cmの高さまで注ぎ、中火で熱します。油が温まったら、切った豆腐をそっと入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。揚げた豆腐はキッチンペーパーの上に取り、余分な油をしっかりと切ってください。こうすることで、カリッとした食感がより一層際立ちます。
Step 3
次に、美味しい甘辛ダレを作りましょう。小さなボウルに濃口醤油大さじ1.5、オリゴ糖（または水あめ）大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。タレの準備ができたら、揚げた豆腐を再びフライパンに戻し、強火にかけます。タレがぐつぐつと沸騰したら豆腐を加え、タレが全体に絡み、少しとろみがつくまで約30秒間、手早く炒め煮します。長時間煮詰めると豆腐がべたついてしまうので注意してください。
Step 4
豆腐にまぶす香ばしいトッピングを準備します。平たいお皿に、黒豆きなこ大さじ2、黒ごまパウダー大さじ2、いりごま大さじ2をそれぞれ広げておきます。
Step 5
タレを絡めた豆腐の端から約2cmを残し、残りの部分に準備した粉末トッピングをしっかりとまぶしていきます。ペペロの形を保つために、両端は空けておくのがポイントです！
Step 6
こちらは黒ごまパウダーをまぶした豆腐スティックです。黒ごま特有の深みのある香ばしさが加わり、より一層洗練された味わいが楽しめます。
Step 7
次は、香ばしさの代表格、いりごまをまぶした豆腐スティックです。噛むほどに広がるごまの香ばしさが口いっぱいに広がり、幸せな気分になります。
Step 8
最後に、黒豆きなこをまぶした豆腐スティックです。黒豆きなこの穏やかで素朴な香ばしさが魅力で、優しい味わいを好む方におすすめです。これで、3種類の風味豊かな豆腐ペペロが完成しました！
